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诸如种种，方寅起初以为他们可靠，在仔细深思之后，发现自己竟如此愚钝可笑。
方寅认认真真说了自己的所思所想，“我以前自以为有识人看人的本领，实则眼睛被眼屎糊住了。
在他们面前，我真的太蠢，估计就是个笑柄。”
程子安放下册子，道：“你别如此自责，因为你心存善意，眼中看到的，也大多都是善，一时被蒙蔽也没甚紧要，吃亏不是福，在吃亏中得到的长进，才是不幸之中的福份。”
方寅一听，顿时轻松不少，笑着道：“以后我尽量不吃亏。
这些名录，都是忠厚可靠之人，也有真本事，程尚书什么时候要告知下去？”
程子安道：“后日衙门就封笔了，明朝你告诉他们，衙门还有些事情，需要他们费些功夫。
对了，你去将膳房的账目拿来给我。”
方寅应下起身出去，没多时从库房抱了厚厚的一叠账目到值房，程子安让他放着，一本本翻了过去。
膳房各种菜蔬肉食粮食，都是由京城的铺子送进来。
能得到这份买卖的京城铺子，自然非同小可。
程子安也不去查背后铺子的东家，叫来姜侍郎，随便拿了本账册递给他，道：“这是膳房上半年的总账目，姜侍郎你再仔细看看。”
姜侍郎心里没底，程子安面色寻常，他也看不出究竟，直觉不妙，拿着账本核对着数目，见数额无误，不禁悄然舒了口气，道：“账目无误，程知府可是发现了差错？”
程子安没回答姜侍郎的话，问道：“姜侍郎的饭量如何？”
姜侍郎愣了下，答道：“下官饭量一般，一般吃一碗米面，再加些菜蔬即可。”
程子安道：“一碗米面，需要多少米或者面粉做出来？”
这就难道姜侍郎了，他出自与官绅之家，自小没进过灶房，哪知道一碗米面需要多少白米白面。
程子安也没为难他，道：“膳房送来的碗，一碗白米饭，只需要不到半碗米就能蒸满满一碗米饭，换成斤两，就是一斤米饭，约莫需要不到二两的百米。
你看，膳房送上来的账目，不算肉菜，平均下来，每个官员每顿饭吃了一斤半米。
这米面的价钱，京城铺子上好的白米面价钱，姜侍郎可有去了解过？”
姜侍郎的确不清楚米面的价钱，在府里夫人掌管中馈，吃穿用度都由她张罗，他只偶尔会过问一句。
膳房递上来的账目，他看都不看就核实，因为膳房采买背后的贵人，他得罪不起。
姜侍郎有苦说不出，暗自心惊起来，难道程子安要查膳房采买这块的猫腻？
程子安以前看到嘉庆乾隆皇帝吃鸡蛋的故事，一个鸡蛋能折合银子十余两。
现在他亲眼目睹了，膳房的米面粮油肉食价钱，每样都不输于他们的“鸡蛋”
。
市面上，白米面的价钱在七八百文一斤上下浮动，膳房报上来的采买价钱，则是一两五钱到二两。
粮油米面这些价钱还不算离谱，毕竟是惯常所见，他们还会收敛一二。
如鱼虾，羊等，他们安一个名目，一头二十斤左右的中等羊，能报到七八十两银子，折合下来，每斤羊肉要三多银子。
京城上好的黄羊，一斤羊肉在一两银子左右。
程子安看到这个账目，恍然以为官员们吃的是成仙的羊了。
程子安拿了另外一本账目给姜侍郎，道：“膳房的请款，停止发放。”
姜侍郎大骇，道：“程尚书，使不得啊，要是膳房没有钱采买，百官没了饭吃，岂不是会大闹？”
程子安笑道：“百官不缺这一两顿饭吃，户部没钱。
年后就是开春了，青黄不接的时节，百姓家中没了米面粮食，又要耕种，先要以赈济为主。”
姜侍郎想再劝，话到嘴边眼珠子一转，恭敬应是告退。
程子安拿着账本，慢悠悠去了政事堂。
王相看到程子安前来，目光从他手上的册子上扫过，眼皮没来由一跳，招呼他坐，道：“你来......算了，我就不多问了，你来肯定没好事。”
程子安将账本递给了王相，笑道：“王相怎么能如此看我，我来是找王相看稀奇。”
王相可不是不食肉糜的相爷，他随便翻看了账本，就发现了账本的不对劲，神色很是复杂，嘴张了张，想说些什么，最后只能重重一声叹息。
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