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“好香啊!”
湘榆原本在洗下午要?带去码头用的?碗,也?闻到了锅里的?香味,咽了咽口水就过来了。
昨天馥娘带的?碗不够,长教训了,今天就决定多带一点?,本来想自己洗碗的?,不过湘榆抢着要?帮忙,就让她去了。
“锅里煮的?是什么?”
她以前还没见馥娘姐姐做过呢,湘榆站在不远处,垫着脚,仿佛这?样就能瞧见锅里煮的?是什么一般。
“豆面碎。”
“豆面?”
湘榆眼睛睁大,她问:“就是我们上次一起做的?那?个绿豆面吗?”
“对?!”
馥娘点?头。
这?时代虽然有了不少现代才出现在人们餐桌上的?食物,但吃法还没有被充分开发出来,比如说这?番薯、土豆,人们还是只会煮一煮或者烤一烤就直接吃了。
虽然这?样也?好吃,但是对?于馥娘这?个厨师兼美食博主来说,这?样的?吃法实在太暴殄天物了。
去年秋季,馥娘买了一个地窖的?番薯,带着湘榆一起番薯做成番薯粉,然后再揉面晒成绿豆面。
没错,这?形似粉条的?绿豆面虽然名字叫绿豆面实际上却是用番薯作为原材料制作的?。
去年街坊邻居看馥娘做了几天,也?都学着做了不少绿豆面。
这?绿豆面晒干之后硬邦邦的?,保存的?好,放一年都不会坏,吃的?时候提前用水泡开就好,不泡开直接用水煮来吃也?可以。
放在火锅里煮一煮就当面条吃,做主食也?可以吃得?,加点?油盐酱醋,和别的?东西炒一炒,有余钱的?人家放点?肉沫肉丁,没钱的?人家放点?白菜青菜,随便?炒炒,也?能当一碗菜吃,味道还好。
馥娘不吝啬教大家,就连赵掌柜的?也?学了一手,宴香楼里也?有卖这?绿豆面的?呢!
不过馥娘今天做的?这?锅“豆面碎”
,就如同他的?名字一般,就是用豆面碎做的?。
绿豆面做出来之后硬邦邦的?还容易碎,绿豆面煮熟之后,滑溜溜的?,这?碎豆面夹不起来,所以馥娘往常做菜的?时候都只会放完整的?豆面进去。
她做了这?么多绿豆面存在家里,所以豆面碎也?特别多,正好今天就拿来做这?道后世的?台州名菜“豆面碎”
!
看出湘榆这?小馋猫饿了,馥娘直接道:“等做好了,就给你盛一碗尝尝。”
不出意外听到了湘榆的?欢呼声?。
豆面碎出锅之后,馥娘先给湘榆盛了一碗,趁着湘榆坐在桌子上,晃着腿吃的?欢快,她又拿大海碗盛了满满一碗,还特地挑了许多带肉的?鸡架骨放进去。
这?碗是给春红的?,满满一大碗,比馥娘的?脸都还要?大。
还有昨天让霍捕头的?几个下属手打出来的?牛肉丸,也?煮了好几颗单独放在另外一个食盒里,食盒挎在胳膊上尊卑给春红送去。
湘榆见到馥娘要?出去,豆面碎吃着也?不香了。
“馥娘姐姐,让我去送吧。”
她也?知道这?食盒还有海碗是要?送去给春红姐姐的?,因为昨天春红姐姐为了维护馥娘姐姐都受伤了。
平常跑腿都是她的?活,所以湘榆觉得?这?次也?应该是她的?活,不能因为她才吃东西,就把活计推给馥娘姐姐做,所以小丫头十分着急。
不过这?次馥娘却直接拒绝了湘榆。
“湘榆在家看家,姐姐去送就行了,这?碗太大,湘榆你拿不动的?。”
此时湘榆才对?比了一下自己的?力气还有那?口超级大海碗,不得?不承认,馥娘姐姐说的?是对?的?。
她小眉毛纠结着:“我什么时候才能长大啊!”
这?样就有力气帮馥娘姐姐干活了。
馥娘听到她的?话忍俊不禁:“你好好吃饭,好好睡觉,很快就能长大了。”
去到肉铺,果?不其然,又只有春红一个人看店,馥娘把大海碗和小食盒给春红。
大海碗是她给春红一家人一起吃的?,里面小食盒里的?牛肉丸就是单独给春红的?了。
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