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沈团团与沈长致贫了一会儿，终于占了上风后，这才满意地去干活。
将滚刀块的桃肉整齐地码在罐子里，倒上糖水，浸泡半日。
将罐子煮上俩刻钟，桃肉呈透明状再焖一会儿方可起锅。
“桃肉晒干的时候，果汁不能沥干， 在晒的时候，要不时地翻动桃肉，翻的时候，要将果汁裹到桃肉上，这样子，晒干的桃脯看上去就会晶莹剔透，也会更加地清香甜美。”
沈团团仔细地叮嘱了一番，俩人才各做各活，一个看着锅，一人翻着煮熟的桃肉晒干。
沈三丫格外地紧张，生怕祸害了东西。
“咱可是砸了不少的饴糖了，我这下手翻着桃肉都不敢使劲儿，可比对待我这张脸都要仔细，生怕一不小心用力给夹断了，影响了卖价！”
“没差了，质量不好的，咱就自家吃了，这好几百斤的毛桃，自家吃点儿也不费事儿！”
沈团团盯着锅里，不时地来翻动几下晒着的桃肉。
等桃脯做成，恰是赶上了八月末的最后一次集市。
因着不少人家已经开始张罗着秋收，所以集市上摆摊的人，已经比往常少了大半。
沈三丫在沈家住了几日，一直尽心地伺候着桃脯做成，等沈家的豆腐干的摊子一落下，沈三丫抱着俩罐子蹭到了沈团团的身边，“团团，咱桃脯摆在哪儿？”
“就跟我爹的豆腐摊一处儿，如今的豆腐干的生意不错，咱摆在这儿卖桃脯，也能沾沾光。”
沈团团拿了一口小瓷碗出来，再放上几块晶莹剔透的桃脯，又不知道从哪儿变戏法似的弄了小嫩叶子，如此一点缀，光是瞧着就赏心悦目的，都不舍得吃了。
沈三丫看得欢喜，“团团，你可真厉害！
这么一收拾，可真好看！”
一想到价格，沈三丫就有些忧心，“不过，一斤就要四百文会不会太贵了？我听说，城里的上好的蜜饯一斤也不过是三百文。”
三背篓的毛桃，约莫着得有二三百斤，做成了桃脯也不过是三十来斤。
“你不想想咱可是加了不少的饴糖，天天伺候祖宗一样地伺候着这些桃脯，我翻桃肉翻的手都快要抬不起来，费时费力，这个价格一点儿都不贵！
我小姑母可没少给我带蜜饯的，那味道，那卖相可没咱这好！”
沈团团这话已经说过了好几遍了，沈三丫总觉得这桃脯是个无本的买卖，只要赚回了饴糖的本钱，其他的都是赚的。
沈团团没好气地冷哼了一声，“若不是你一个劲儿地喊着价儿高了，我非得喊上了五百文才罢休。”
豆腐干的摊子一摆下，就有不少的村民过来买的。
有不少人稻子熟得早的人家，已经开始开始了秋收，这豆腐干平日里舍不得买，但是到了秋收这几天，就是买上几斤肉也是舍得的，毕竟接下来得苦上好几日，没有一点儿油水，哪有力气干活！
所以，就算是平常舍不得的豆腐干，这会儿也有不少的村人买了。
一人三五文的，也卖了不少。
沈家的豆腐干的生意已经逐渐稳定，如今大头还是靠着给城里的酒楼送货，不过是沈忠不愿意闲着，所以每次集市的时候，都会挑着担子来赶集，好歹也是赚几个是几个。
若是恰是遇上了商船，一担子的豆腐干都能被扫空了。
“让让，让让，都让让啊——”
沈忠拣了六片大片一些的豆腐干，正递给对面的大娘。
“大娘，还是老规矩，挑着大片的！”
大娘欢喜地接过，就看到隔壁的空着的早早被人占了去的摊位有人来了。
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