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厨子在旁边欲哭无泪,这又不是什么美女,何必干什么都?夸他好?。
萧峰大笑:“这太?爱屋及乌了。
别说和你比,连你府里的小厨子都?不如。”
阿朱挽着他:“大哥,你先别急着谦逊。
我今晚上炖熊掌,炖的味道虽然不知怎么样,却能叫他的风评更好?。”
林玄礼笑倒:“哈哈哈哈哈好?!
!
好?聪明。”
泡点香菇,泡点海米、瑶柱、粉丝,划拉一摞小砂锅出?来,本来就有水发的海参,准备做葱烧海参吃,还有泡发的鲍鱼,准备进行一些乱炖。
佛跳墙本质上也是一种乱炖。
先依次精细切焯水,精美摆盘,在小砂锅里用强行摆出?一朵牡丹花,最下面?垫的是炸过的豆腐,清甜的白菜,再?上面?则是海参,花蕊是海米和切了花刀的瑶柱,花瓣是肉片和鲍鱼片,加入牛骨头和羊骨头微火慢炖的雪白高汤,蒙上打湿的宣纸做密封,上蒸锅大火猛蒸。
蒸就不会破坏摆盘,而流动的汤汁能激发鲜味。
摆盘三份之后失去耐心,其余选出?来的切的很?好?的和形状不规整的边角料,统统丢到一个大砂锅里猛炖,准备做一道超豪华无?敌砂锅米线……
鲜味已经飘飘荡荡,盈满王府。
日暮时分,三份精美摆盘的单人小砂锅送入皇宫中,太?后太?妃皇帝一人一份。
没?有进献菜肴的传统,但他一向如此,也只有过年?才做这些。
官家?正和皇后一起吃饭,砂锅端过来,还有一小碗醋,还没?开?盖先问:“十一郎的精神怎么样了?”
谢宝垂手回答:“郎君说请官家?放心,他睡到晌午就好?多了,中午吃了饭就忙着烹调虎肉。
现在正在烤蜜汁烤羊排,知道官家?不爱吃,郎君就自己享用了。”
刘清菁有点幽怨的叹了口气,她是爱吃蜜汁烤羊排的,可惜了。
赵煦心知他肯定这么说:“打开?吧。”
美貌宫女过来去掉被热气蒸干的一圈宣纸,还没?开?盖,鲜味已经顺着缝隙飘散出?来。
鲜,海鲜的鲜,牛羊的鲜,花雕的香,还带着一丝淡淡的血腥气。
赵煦微微皱眉:“怎么有点腥味?”
这可大失水准!
一定是没?休息好?。
“官家?赐下的肉,郎君不敢擅享,精心蒸了三盅,只是以前没?做过,有些拿不准。”
刘清菁道:“既然不好?闻,撤下去吧。”
官家?以前遇到不喜欢的菜会这么做,撤下去也是赏给身边人,只是今早上刚刚被他那副憔悴疲倦的样子打动,实在舍不得?,舀了半勺醋进去:“虎肉就是这个味道,光禄寺做的还不如他。”
这不是用来食用的动物,以前吃要么是动物园里的宠物死了——炖一整夜也不太?好?吃。
要么是附近的深山老林中有食人猛虎作祟——也不好?吃。
……
至于四个熊掌,阿朱炖了一个,煮了整夜,第二?天?一早拿来切片,吃起来像是炖煮软烂但处理的不是很?干净的牛蹄筋。
萧峰发现其他人是真的不爱吃之后,很?给面?子的端过去吃光了。
林玄礼亲自炖了一个,效果同上。
萧远山评价为:“还行。”
就着酒吃光。
林玄礼了一种做法,又亲自炖了一个,从卤改成一半红烧一半葱烧,效果同上。
阿朱尝了一口,虽然想吐,但心理压力顿减。
发给侍卫们,幸好?府里侍卫很?多,一人一筷子就都?吃光了。
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