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在这荒郊野外的，不用马车载我们，难道要我们走着来？
要说美味，能作出什么来，不过是些肥鸡炖鸭，油腻腻，土得掉渣。”
正七嘴八舌的说着，那边学政大人带着知府大人一众官员走了进来，径直坐到中间的大圆桌上。
主位已经落座，各位举子雅雀无声，找到自己的位置就坐。
人人面不斜视，正襟危坐。
知府卢雪樵点点头，刘青青让伙计开始上菜。
最先的便是汤。
当伙计们鱼贯而入，在每人面前放了一碗冒着热气的白开水时，众多学子面上露出了诧异之色。
张丰良嗤笑：“难道要我们喝白开水？”
卢雪樵也是一惊，咳嗽了一声：“掌柜呢，来给我们解释一下，这是啥？”
刘青青一袭合身的学子云锦长衫，头发冠到脑后成一个发髻，清秀如竹，磊落大方：“各位大人，这道菜名国色天香。”
她指了指桌面正中间的大瓷瓶里开得茂盛的牡丹花：“从里头选一朵喜爱的花朵，放在碗中的山泉开水中，等花朵全部融化，便可以喝了！”
众人把目光放到桌子中间的浅口大肚花瓶，里头盛开了各色牡丹花，姹紫嫣红，富贵雍容，恍如真花。
面对大家质疑的目光，刘青青解释道：“我们用鱼胶配上各种珍稀食材熬煮后，留下汤汁，刷在洗干净的牡丹花瓣，晾干后一片片撕下来，从新拼装成牡丹花。
它具有牡丹花的雍容华贵，又是一道鲜美暖胃的开胃汤，大人们不防一试。”
卢雪樵赞叹道：“好巧的心思！
来来来，今日我们尝一尝牡丹花汤的滋味！”
他用筷子夹了一朵淡粉色的半开的牡丹花，放在面前的汤碗里，神奇的一幕发生了，花朵从外到里的花瓣，一片片消融在水里，恍如牡丹花一息之间，完全盛开。
不说味道，光是看着碗里晶莹淡粉的牡丹花盛开，便是难得一见的视觉盛宴。
妙，妙极。
等花朵完全融化在汤里，清澈的山泉水，变成一汪淡粉色的汤汁，晃晃悠悠，引着人去品尝。
卢雪樵捡起刻金白瓷小勺舀了一口送到嘴中，鲜甜的味道，混着着丝丝花香，顺着食道流到胃里，果然是开胃暖汤。
张丰良只觉得这汤格外鲜，干脆端起碗来喝，和他同桌的人打趣道道：“青华楼菜色土鳖，张兄还吃的这么开心啊？”
这一道汤实在惊艳，大家不
由得期待起下面的菜来。
只是，不是要吃饭了么，伙计们端着一排排的笔架纸张来作甚？
第118章第118章御笔鸡枞
刘青青笑盈盈介绍：“各位大人，这是开胃小菜，御笔鸡枞~”
“您眼前的墨汁是我们的厨师，耗费了一天才做出来的。
取猪骨猪蹄母鸡鸡脚火腿和猪肉焯水，控干后下油锅炸至金黄，然后重新下锅，加山泉水熬煮到滤骨，这个时候汤变成了奶白色，滤掉油脂肉渣保留浓汤，然后放入鲍鱼干贝墨鱼继续用砂锅小火煲两个时辰，把所有食材的精华全部浓缩到一起，直到汤汁变得粘稠，颜色为深褐色。
墨汁便做好了。
墨笔我们采用最鲜嫩的金竹冬笋，掏空中心，填入虾茸，将鸡枞撕成细丝，一根根整理在一起，做成笔头，塞入竹笋杆，然后将做好的墨笔，放在之前的高汤中蒸熟，再挂在笔架上。”
“纸张也可以吃哦，取冬笋可食用的部分，敲打了一天泡在水池里，纸网滤出风干后，下油锅高温炸熟。”
刘青青轻飘飘几句话，大家能感受到其中的复杂和费时费力，将目光落在桌子上的御笔鸡枞上。
雨过天青色的大方盘里，立着一只笔架，上面整齐悬挂着从大到小十二只御笔，笔杆上留着金竹天然的骨节，风骨依旧。
颜色或青绿，或翠黄，笔直修长。
笔头上，鸡枞丝细如绣线，丝丝缕缕汇聚在一起，下尖中粗，圆润犹如一个饱满的枣核。
下方的方碟子中，一汪深褐色的墨汁，静静的躺在那里。
方盘的另外一边，一叠笋纸微微发黄，整整齐齐叠放，等待着主人的书写。
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