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孟杨转头问了时筠一个问题，没等她回答就?自己解释了起来。
“成为平台推荐餐厅只是起步，真?正步入高端餐厅行?列的象征，就?是蓝宝石餐厅。
而且不同于推荐标有了之后?，除非有重大意外，否则不会消失，蓝宝石餐厅却是每年都要选一次，如果?有餐厅退步，直接就?会掉下名单，所以更能体现实际水平。”
孟杨毕竟是资深老?饕，还有推荐新餐厅，以及参与?蓝宝石餐厅名单评定的资格，对这些是如数家珍。
“开店超过半年，评分在4.9以上，且有两位及以上金牌厨师的，就?可以参加选拔。
当然?，这选拔也是需要有人?推荐的，而且得是有评委资格的人?才行?。”
“正好，我就?是有资格的人?。”
孟杨得意一笑，然?后?继续说。
“参选名单的时间要求是年底，在云间开店时间肯定过了半年，现在彭师傅来了，你要是能得到金牌认证，刚好就?能达到资格要求了。”
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“这倒确实是个好机会。”
时筠也有点心动，蓝宝石餐厅她当然知道，这可是美食的风向标。
许多人旅游或者?外出就餐，都会先搜索这个名单作为参考，还有人每年都会特意按照名单去探店测评，连网上这类标题都视频都有自带的流量。
“蓝宝石餐厅啊，要求确实很严格，我去年在得兴楼差点就失手了。
而且能评上的店互相之间基本都认识，要是哪家有一年没?能选上，那可就丢脸了。”
彭立想?起当时的情况，都还有点后怕。
年底本来就是旺季，还得忙评选的事。
当时孙炜刚空降到得兴楼，他直接从主厨变成?了副厨，心情上自然?受到了不小的影响，评选那段时间也就没?上心盯着。
结果就在几个评委乔装来店里吃饭的时候，出了大岔子。
不但送上桌子的菜调味不对，甚至有道点心还夹生，这可是普通餐厅都不会犯的低级错误。
没?几天他就听到朋友的消息，说是得兴楼进了待定席位，如?果后面评选下来位置不够，就从待定名单里删。
要不是其他几项得分还可以，暗号裙一五耳二漆雾而爸义更新漫话视频广播剧恐怕直接就得被踢出备选名单了。
也是最后运气好?，得兴楼c市分店吊在末尾，算是保住了蓝宝石餐厅这个名头。
至于今年的评选会不会掉下来，那就是孙炜要担忧的事了。
毕竟不论是老字号，还是新锐餐厅，每年都得兢兢业业参加评选，不是躺着高枕无忧的事。
蓝宝石餐厅，就是餐饮业高端品质的代名词，谁掉了队，后面想?赶上可就难了。
毕竟对于大多数酒楼餐厅来说，单凭一个蓝宝石的名头，就能保下这一年的营业额。
“这样一说，我确实得去一趟厨师协会了。”
但我从来没?去过，直接就想?认证金牌，真的没?问题吗？”
如?果没?有年底的蓝宝石餐厅选拔，时筠倒是不在意慢慢来，毕竟这种资格，按理?说都是得一级级往上升的。
在云间现在确实小有名气，但为了长久考虑，这种能带来流量的荣誉当然?是越快得到越好?了。
“没?问题的，厨师协会也没?那么迂腐，以我的资格引荐你没?问题的。”
彭立倒是点了点头。
直接认证金牌厨师确实很少见，毕竟有这个手艺的人，肯定都是从小学?起，出师后一步步升级。
也只?有这厨师协会刚开办的时候，一大群德高望重的名厨，一起参加金牌厨师评选，才有这种情况了。
“那就多谢彭师傅了。”
既然?没?问题，时筠也放了心。
“下次休息的时候，我们去市里的厨师协会一趟，你先把名给报上，这金牌厨师认证，得三?个评委一起，报完名恐怕还得等着安排时间去参选。”
彭立解释了一番，然?后笃定地说。
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