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杨莹莹虽然还有点没拍够，但更不想错过野菜。
现在许多菜都规模化种?植的?，这?种?原生态的?东西才?珍贵，去晚了可就不一定有了。
谢过大娘后，两个人就一起往她指的?方向走，到了田边没走几步路，果然看见个人头攒动的?集市。
有卖菜蔬的?，卖衣服鞋子的?，还有各种?杂货，吆喝声还价声夹杂在一起，热闹得不行。
时筠冲着野菜来的?，直接就去了集中摆着菜蔬的?地方。
“小?姑娘来踏青的?吧，要不要买点野菜，我这?都是早上才?挖的?，新鲜的?很。”
看见她们走过来，摊主们纷纷吆喝起来，其中一个老汉看着上了年?纪，声音却洪亮得很。
时筠一看，他摊子上正好卖的?就是野菜，好几种?不同的?植物放在一起，确实新鲜，有的?根上还挂着泥呢。
除了野菜，旁边居然还有几根春笋，虽然个头不大，但肉多饱满，竹节又多又密，说明口?感鲜嫩，水分?充足。
她挑着买了两根春笋和一把荠菜，还在其他摊子上买了些蘑菇。
“中午来不及回去了，晚上就吃这?荠菜和笋，不然放到明天就浪费了。”
时筠拎着手里的?战利品，觉得这?一趟出来值了，不但看到了美景，还买到了美味。
她特意问了老汉，说是最近几天，村口?都会有人摆摊。
这?可是个好地方，趁着最近这?段时间，一定要把各种?野菜都吃上一遍。
这?种?时节菜，错过了可就要等一年?了。
中午两个人在路边找了个土菜馆，虽然厨师厨艺不如时筠，但食材新鲜，量大管饱，吃起来倒是有种?朴实无华的?美味。
两个人吃不了太多，她们一共就点了份地锅鸡和清炒南瓜藤。
地锅鸡用?的?鸡应该是农家养的?土鸡，肉质细嫩有韧劲，炖得软烂入味时端上桌，旁边贴了十来个面饼子，焖上一会儿就能吃了。
面饼贴在锅里的?那一层很酥脆，在汤里的?部分?又被?浸得软糯入味，时筠和杨莹莹一人吃了好几个，都不用?叫米饭了。
南瓜藤是南瓜藤蔓最嫩的?地方，剥掉皮和上面的?细毛，剩下的?藤和叶都可以吃，清炒最好。
炒出来之后口?感很脆嫩，有种?微苦的?清香味道。
吃饱喝足又溜达了一会儿，她们就回影视城了。
公寓厨房小?，所以时筠就拎着菜去了影视城厨房准备做菜。
中午面饼和烧鸡吃得太实诚，晚上倒是不饿，就想喝点汤汤水水。
荠菜是春天常见的?野菜了，剁成馅能做包子饺子，还有馄饨春卷，还可以炒菜拌菜煮汤。
不但吃法多，荠菜还有清肝明目的?功效，酸是春天非常有代表性?的?味道了。
几颗春笋嫩生生的?，时筠准备用?来煮个腌笃鲜，荠菜就做个荠菜豆腐羹。
腌笃鲜里除了春笋，还有咸肉、排骨，以及百叶结。
咸肉还是时筠前几天让爸妈从云溪村寄过来的?，现在就刚好用?上了。
咸肉切成稍稍厚一些的?方片，和新鲜的?排骨一起焯水去浮沫，加上葱姜料酒去腥。
猪油炒香咸肉和排骨，倒入小?半锅白开水，炖上两个小?时。
再打开盖子的?时候，锅里的?白开水已经变成了浓白的?汤汁。
时筠已经把春笋切成滚刀块，和百叶结一起也过了一遍水，这?时候下进去再炖上二十分?钟就差不多了。
腌笃鲜要慢慢炖，荠菜豆腐羹就简单得多。
她拿了块内酯豆腐，白生生的?豆腐极其软嫩，用?力?一捏就要碎了。
刀尖在案板上急速下落，笃笃笃得声音足足响了好几十秒才?停下，时筠把豆腐码到旁边，现在还看不出来，放到水里一散开，就是均匀的?豆腐细丝。
烧了锅水，时筠拿夹子夹着洗干净的?荠菜，放进沸水里，几秒后迅速捞出来，夹到旁边备着的?冷水里冷却。
焯水能去掉荠菜里的?草酸，这?样吃起来才?会有柔嫩的?口?感，水里加一点点油和盐，就可以保持荠菜的?青翠。
她像拧毛巾一样把荠菜拧干，然后才?切碎备用?。
蘑菇切片用?猪油煎香，和油脂反应之后，蘑菇吃起来会有种?肉片的?丰腴感。
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