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过完元宵，卢栩也开始正经忙碌起来。
虽说过完正月才是年，但观阳大小的店铺过完元宵也就开业了。
像粮铺、杂货铺、肉铺等，更是初八就开业，而布铺一般会拖到二十甚至正月后，一来是因为他们这儿讲正月不动针，二来是因为谁家要做衣服，普遍也是在年前。
元宵一过，河面冰虽没化完，客船、货船也陆陆续续开始运行，卢栩再去观阳不用自己划船。
正月十八，他的卢记食铺重新开业。
一大早，陆勇、狗子已经提前在炉子点上火，熬上粥和汤，推车到井边打好一天要用的水，把铺子里的水缸填满。
待卢栩他们过来，开门前头一件事就是分钱。
陆勇悉数将卖元宵的钱汇报给卢栩。
卢栩诧异：“你们俩赚的钱给我干什么？”
陆勇和狗子面面相觑。
陆勇：“买料是花着店里的钱……”
他负责采买，可是相当公私分明的。
狗子也连连点头，“是在铺子里卖的！”
元宵那天卖元宵的可多了，他们能有那么多客人，很大原因是因为卢栩长期积累的口碑，他们的熟客看见卢记食铺开门，根本就不往别处走，有些人排队也要在卢记吃。
卢栩却不以为然：“那把材料钱补回去，剩下赚的你们俩分吧。”
陆勇和狗子齐齐道：“那怎么行？”
“有什么不行。”
卢栩把铺子打量一下，豆腐和菜到了，铺子里米面、柴火、调料、水都备齐了，地面干净，桌椅厨具更是擦得发亮，连墙纸都换了。
这么能干的伙计，卢栩还有什么不满意！
“那我收五十文场地费吧。”
卢栩从陆勇递来的钱袋里数出五十文，“来，赶紧上香开张了！”
店铺开门是要烧香拜神的，卢栩从前不知道，匆匆忙忙就开张了，这次卢奶奶特意让三婶带上供品香烛，要好好拜拜。
三婶摆好香烛供品，领着他们一起拜神，随后就是鸣锣开张。
这年代还没鞭炮，哪家店铺开业，找个铜锣敲一敲就算告知四邻了。
卢记的麻辣烫锅底一烧，比铜锣还管用，开张的消息随着辣味往外飘，没一会儿就有邻居领着孩子来吃早点了。
卢记热腾腾的主食那么多，干吗非要自己做！
家近的有人干脆端个盆端个锅，到卢记买上一盆，端回家还是热腾腾的。
远的不说，卢记食铺的邻居们都被养懒了。
能在东街开店或在东街住的，谁家也不差那点早餐钱，今天喝甜粥，明天喝咸汤，后天豆腐脑，大后天喝豆浆……还有馄饨、面片汤等等任他们选择。
一家口味不一的，还能各吃各的。
今天一看，一大早还能煮元宵。
嗜甜的眼睛顿时一亮，一问，果然往后元宵也会天天供应。
贪吃的高兴了，元宵可是每年就这几天有的，平时想吃，自己家做来太麻烦，上酒楼吃又太贵，哪像卢记这儿便宜亲民！
头一天开门生意不是太忙，大伙慢慢过渡假期综合征，没多久都重新熟悉上手。
卢栩安排好店里，今天也没做炒菜，做了两锅卤，让卢文中午看着卖打卤面。
他得去安排谭石头他们走后留下的人手空缺。
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