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舒甜怔了怔。
曾经他让她盯着玉娘时，也说过等玉娘的事情了了，任她来去随心。
舒甜会意一笑，抬眸，对上夜屿的视线。
她眉眼弯如明月，道：“既然如此……那舒甜就要多叨扰几日了，若是没有秋茗姑娘，只怕我洗漱都成问题了……”
这语气颇有几分俏皮，气氛轻松了不少。
舒甜心中明白，如果她带着一身伤回家，只怕会被母亲发现，无法解释，既然如此，索性过几日再走。
夜屿没说话。
他嘴角几不可见地牵动一下，然后，再捞起一颗牛肉丸，放到舒甜碗里。
舒甜娇娇俏俏地觑他一眼，低头吃东西。
冬洪也坐在一旁，他指了指桌上的肉片，问：“董姑娘，这些可要放入锅里？”
舒甜笑着答道：“要的，不过这牛肉火锅，涮肉的先后顺序，也是有讲究的，要根据肉片的部位和肥瘦来安排。”
众人有些好奇，夜屿的目光也落到舒甜身上，等她娓娓道来。
自江南一行之后，夜屿对食物的认知，也逐渐多了些。
食物和人一样，了解、接触过后才知道适不适合，夜屿对食物没有太大的感觉，但每当听到她解说美食，反而会生出几分兴趣。
舒甜指着旁边的几盘肉，道：“庖丁解牛，不到三成的肉，能用于下火锅烫食，再加上那些能用于打肉丸的，至多也就五到六成，最好的肉，一般都在脖颈、背部，其次是肩胛骨、腹部，再次之就是臀部。”
添儿瞪大了眼，问：“臀部？牛的屁股也可以吃吗？”
舒甜面上红了红，突然不知如何解释了。
夜屿淡淡道：“添儿想尝？”
添儿一愣，连忙摆手：“不不，添儿不吃牛屁股……”
众人忍俊不禁。
舒甜轻咳了下，继续道：“脖颈处，最好的一块肉叫做脖仁，背脊则称为吊龙，肩胛上的肉叫匙肉，腹心的部分有些肥肉，称为肥胼，臀部则称为嫩肉。
另外，胸口油和牛舌，口感也非常不错……我们涮肉的时候，要从瘦到肥，从外到内，这样不会一开始就陷入油腻。
而且要将所有的肉都煮完，再下其他的菜进去。”
冬洪忍不住问道：“火锅不是穿插下菜吗？为何要先将肉全部涮完呢？”
舒甜解释道：“因为这锅底是牛骨清汤，原汤煮原味，是最好的，若是掺了别的菜，会影响后面煮肉的口感。”
冬洪恍然大悟。
樊叔乐呵呵道：“经董姑娘这么一说，老奴都有些等不及了。”
秋茗连忙起身，她看向这一桌子肉，实在有些不知从何下手。
“董姑娘，那先从哪种开始呢？”
舒甜想了想，指着旁边的盘子，道：“可以先从匙肉开始，瘦肉偏多，而且没有内脏的腥味。”
秋茗便将盘子端了起来，红彤彤的匙肉，被筷子一推，滑入锅里。
片刻后，舒甜开口道：“好啦！
可以捞上来了！”
众人一愣，秋茗连忙动手，将所有的肉都捞了起来，疑惑道：“这就好了吗？”
舒甜点头，道：“匙肉鲜美，劲道中带着一点脆，沸汤涮煮的话，片刻就好了……大约从一数到八。”
秋茗讶异了一瞬，看了一眼漏勺中的匙肉，确实已经变色了。
樊叔也有些意外，道：“这涮牛肉的火候，居然要掌握得如此精准吗？”
舒甜点头：“确实，而且不同的部位，涮的时间长短，也不一样。”
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