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可看着看着却发现不对：怎么这么麻烦？先是在豆腐上洒水，竖着切完又横着切？而且切的?刀数似乎有点多？
叶盏切完后潇洒将豆腐整块斜倾，再撒水，又换个?角度切。
刀锋过处，糯软的?豆腐听话绽开丶倾倒，案板上看上去一片白色的?豆腐泥，很是杂乱。
段义百忙之?中还瞧了叶盏一眼：似乎要剁豆腐馅？
可没有了其他调味料，豆腐泥有什么好吃的?？
看来今日是稳赢，他得?意?洋洋收回目光，专注自己的?美食。
没过一会，段义就听见外面?观看比赛的?人群忽然迸发出了惊讶的?低呼声：「啊？」
他抬头，顺着人群的?目光看过去，就见叶盏正将用刀运送那?些「豆腐泥」进了旁边的?水。
入水后豆腐泥忽然有了形状，变成了一丝丝的?豆腐丝！
无数缕豆腐丝在水面?里?绽开，仿若万千银丝，又如菊花花瓣。
人人惊讶，都眼睁睁盯着那?盆里?的?豆腐，说不出话来：
原来刚才看似杂乱的?豆腐泥并不是泥，叶盏也不是在剁馅儿，而是在切豆腐！
她横切又竖切，将豆腐块切成了无数根豆腐丝，放入水中冲洗才见真容！
那?细丝几乎跟头发丝一样细，说实话换个?硬点的?瓜类丶肉类能?切出来这种细度都很绝，叶盏还是用豆腐切的?！
豆腐，又软又滑，而且叶盏所用的?豆腐不是北豆腐，还是豆腐中最?嫩最?软的?南豆腐！
平日里?拿起南豆腐处理时都会不小心损坏边角，拍拍都能?弄碎。
叶盏却能?轻易让豆腐调教得?无比听话！
非但如此她还得?运刀块丶手稳，才不会切坏。
这一手刀功就足以让她睥睨汴京厨界。
段义惊讶得?合不拢嘴，豆角在后面?嘿嘿笑，冲叶盏的?方向竖了竖大拇指，宓家酒楼的?徒弟们纷纷昂首挺胸，其?他厨子则不可置信，就连安静的?评审席位都免不了交头接耳，低语什么。
叶盏丝毫不受外界影响，将边角碎豆腐铲掉，倒入高汤锅中继续炖煮。
看着高汤煮得?可以了，便一分为二?舀出一部分盛出，随后拿起豆腐丝又倒进了锅里?。
看得?玉姐儿在心里?急呼一声：
「别啊。
」
单是这一手切豆腐的?刀工就足以让叶盏入选，可放入高汤中炖煮丶勾芡极其?容易碰坏了豆腐丝，岂不是弄巧成拙？
可见妹妹神色自若，便将担心收在心里?。
不多久就熄火出锅。
锅里?的?豆腐丝仍旧完整，密密麻麻的?银丝在汤里?翻滚，看着就好吃。
周围的?百姓们惊呼，就连评审们免不了伸长脖子过来瞧热闹。
勾芡时勺子一碰丶炖煮过火，都会让豆腐完全碎掉，而形成不了发丝无数的?效果。
这敢于进锅里?煮就足见叶盏的?厨艺已经到了出神入化的?地步。
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