天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
还有那位易五爷前段时间出去游历了一番，回来后直说还是洛文柠做的东西好吃，外头都没吃到什么特别惊艳的，一心想着洛氏小饭馆开业了，就要去好好吃几顿。
忙完早点，洛文柠开始准备今天中午的菜，还好计划是做套餐，不然的话还真忙不过来。
今天要做主菜的鱼香肉丝，这道菜最是下饭，很多套餐都有它的身影，而且看上去简单，但要做的好吃却并不容易，这道菜也是最考验厨子的手艺的。
首先，切肉丝这道关卡，便有好多人不过关，洛文柠买来最新鲜的猪里脊肉，其实用猪瘦肉做的话也是可以的，但口感就没有里脊肉好，洛文柠对于食材很挑剔把关很严格，若是想要做出美味，就一定要挑选最好的食材。
看着案板上的猪里脊肉，洛文柠拿出凌正煜送的那把小巧菜刀，这把菜刀别看小，使用起来倒是非常的趁手，也非常锋利，怪不得说是上好的材料制成的，脑海中不由自主地浮现出那张俊脸来。
洛文柠定了定心神，这时候开什么小差！
她调整了一下呼吸，把注意力专注到眼前这块里脊肉上，先将肉切成薄片。
这把刀就是好使，一刀下去，肉就轻易被切开，没费多少时间，肉全都被切成了片，接着便是要把肉片切成丝。
只见洛文柠下手飞快，肉丝一根一根地被切了出来，大力在一旁看呆了，她没见过洛文柠切肉丝，这个手法简直如神速。
而且切出来的肉丝粗细均匀，根根分明。
见洛文柠全部切完，放下菜刀，大力才敢出声道：“我的妈呀，你这肉丝切得也太好了吧。”
洛文柠笑了笑说道：“多练练，你也可以的。”
听得洛文柠说的这般简单，而且看上去也不难嘛，于是大力拿起了菜刀，想试试切肉丝。
哪知看上去容易，上手却是太难了，首先肉片切得就厚薄不均，再切肉丝那就更是粗的粗细的细，一点都没有洛文柠切出来的肉丝这么完美。
试了一下，大力放下菜刀猛摇头说道：“我不可以，太难了，我扛东西可以，这种细致活，我不行。”
“所以啊，你有一把好力气，可以扛东西，我却没有，只能做这些细活咯。”
洛文柠调侃道。
“嘿嘿，阿柠姐，这些肉丝切好了，要怎么处理啊。”
大力问道。
“需要先浸泡，把肉丝的血水泡出来。”
洛文柠边说便将肉丝放入一个大盆中，加入清水浸泡起来。
“原来是这样啊，肉丝还需要浸泡，我以为直接腌好了下锅就行。”
大力说道。
“那样的话，会有腥味，当然你如果不介意的话，直接炒也行，不过我做的话都会这样泡的，泡完之后再加入鸡蛋清、酱油、酒搅拌均匀腌制。”
洛文柠边说边示意大力将洗好的胡萝卜拿过来。
拿着胡萝卜，洛文柠手起刀落，轻巧地将胡萝卜皮给削了下来。
“阿柠姐，这胡萝卜还要削皮啊？”
大力生吃胡萝卜的时候，一般连皮一起啃的，没想到做成菜还居然要削皮。
“当然，有皮会影响口感。”
洛文柠追求完美的说道。
“哦，是这样子啊。”
大力点点头表示知道了。
胡萝卜削完皮，洛文柠便开始切起来，和肉丝一样，先切成片然后再切成丝，随着叮叮咚咚的声音，一根胡萝卜很快变成了细细的丝。
切完萝卜丝，接下来是切青笋丝，这个季节笋已经没了，所以洛文柠用青笋也就是现代说的莴笋替代。
直到洛文柠将最后一样食材黑木耳切完，大力不禁感慨道：“这道菜这么费功夫啊，要切这么多的丝，全是丝！”
“嗯，是呢，肉丝、胡萝卜丝、青笋丝、黑木耳丝，都要切成丝才行，所以叫鱼香肉丝！”
洛文柠答道。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！