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28 第28章(第4页)

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直到沈锦书从方府道完歉回来,洛文柠开始准备起晚餐来,晚上用餐还多了两个小孩,是沈锦书两个侄子,俩孩子一个五岁一个三岁,来给沈老夫人请安,被留下吃饭,他们的娘也就是沈锦书的嫂子,被打发回去了,沈老夫人担心人太多累着洛文柠。

鸡汤已经在灶上炖着了,洛文柠把泡好的米粉下锅煮熟,先捞了出来,分别装入三个大碗两个小碗中,再将金黄色热气腾腾的鸡汤盛入碗中,然后快速将切成薄片的猪里脊、鲜蘑菇丝、青菜心、韭菜头还有火腿片分别放入五个碗内。

“咦,这些配菜不用煮直接放吗?”

阿桂在一旁问道。

“不用煮,直接放,鸡汤有热油非常烫,这些菜切得非常薄,热油可以瞬间把这些配菜烫熟,然后锁住温度和鲜味,如果煮了之后再加进来,口感就差了。”

洛文柠手中的活没停,嘴里解释道。

阿桂看洛文柠的眼神简直就是崇拜了,这小姑娘怎么懂得这么多,自己这把年纪当真是白活了。

不一会的功夫,五碗热腾腾香喷喷的鸡汤米粉便完成了,阿桂一看碗里的肉,真的已经熟了,雪白的米粉,金黄的汤汁,翠绿的青菜,红色的火腿片,颜色非常养眼。

五碗米粉端到暖阁餐桌上时,等着吃饭的三大五小都伸长了脖子,看着面前这碗颜色好看的米粉,不约而同地咽了一口口水。

特别是两个小娃娃,孩子的嗅觉味觉是非常灵敏的,虽然只有几岁大,但对于眼前的美味,眼睛更加挪不开了。

洛文柠看着大一点的孩子叫德熙,不住地抿着嘴巴,肉乎乎的小脸蛋几乎凑到碗里去了,小一点的孩子叫贤熙,已经把手指头伸进嘴里,眼神直勾勾地看着面前的米粉,就差流口水了。

洛文柠及时地说道:“这鸡汤米粉看着不烫,是因为油把温度锁住了,但其实非常烫,大家吃的时候一定要小心。”

还好洛文柠提醒,否则沈老夫人一声令下,恐怕几个人都要烫伤嘴了。

沈老夫人按捺住即刻就想吃的心情,吩咐两个孩子的嬷嬷好好地喂,一定不能烫着孩子,然后拿起筷子搅动了一下眼前的米线,这一下翻动,把香气直接翻了起来,让人更加垂涎欲滴了。

凌正煜和沈锦书也翻动了碗里的米粉,想让温度快些降下来好入口。

几个人一起翻动,这香味可想而知,沈锦书挑起一筷子米粉,放在嘴边吹了又吹,凌正煜也很想这样做,但他偷偷瞄了一眼洛文柠,硬是压下了这个想法,太幼稚了。

沈锦书感觉米粉吹凉了,迫不及待地吃进了第一口,嗯,还是好烫,不过真的好吃!

好鲜哪,米粉的口感也很弹牙,煮的程度刚刚好!

洛文柠在一旁看着沈锦书吃得嘶哑咧嘴,知道这米粉还烫口呢,就往嘴里送。

等沈锦书已经吃了好几口了,凌正煜才将挑起来的米粉从容地吃了进去,这是米粉吗?从来没尝到过如此鲜、香、醇、弹的米粉!

凌正煜慢慢地咀嚼着,充分感受每一根米粉的味道,这不仅仅是米粉的味道,这里面的口感太丰富了!

沈老夫人看着外孙和孙女的表情,便知这米粉是真好吃,她让管事嬷嬷单独拿了个小碗,直接挑了一筷子放在小碗里晾着,目测已经差不多凉了,便挑起来吃了第一口。

果然不错,嘴里还在咀嚼,沈老夫人就已经挑了第二筷子晾着了。

两个孩子也在嬷嬷的投喂下,吃了第一口米粉,德熙咽下去后直接就说了一句:“哇,这是什么神仙米粉,太好吃了吧!”

贤熙吃得直点头,小小的嘴巴塞得鼓鼓囔囔的,一口接一口停不下来,并且还抽空呜呜地开心地叫两声。

小孩子是不会撒谎的,洛文柠看着两个可爱的孩子,心里是开心的,作为一个厨子最幸福的事情莫过于自己做出来的东西被吃的人认可。

等到油温的热度褪去,大家便直接嗦起了米粉,这样的味道更加好了,汤汁、配菜可以随着米粉一起吃进去,这才是这道鸡汤米粉真正的味道。

到最后,五个碗里的汤汁都被一扫而空,碗干净地可以当镜子照了!

经过了今天晚上,又多了两个小屁孩,每天都想来沈老夫人这里蹭饭。

正月的日子,洛文柠在沈府感觉过的飞快,每天如果沈锦书要待客,她便下午做些甜点,若是没有客来,那她就给老夫人几个做饭,每次他们吃的都很满足,洛文柠也做的很满足,这一眨眼的功夫便到了正月十五元宵节。

沈府元宵节是要一家子团团圆圆在后厢房吃饭的,所以尽管沈锦书很不愿意吃大厨房,但也没办法,只能遵从家里的规矩。

虽然洛文柠不能做元宵节的菜,但在沈锦书的央求下,而沈大夫人也想尝尝洛文柠做的甜点,据两个儿媳说,两孙子成天嚷着要吃阿柠姑姑做的好吃的,于是便让洛文柠在大厨房做一道饭后甜点,大家一起享用。

元宵节的团圆饭一般在申时用,也就是下午3到5点这个时间段,因为元宵节晚上有花灯会,早早吃完晚饭,可以准备出门逛灯会。

沈锦书邀请洛文柠晚上一起逛灯会,洛文柠拗不过沈锦书的纠缠,只能答应下来,不过事先申明她得回家先安顿好家人,要晚一些出来。

沈锦书听到洛文柠肯出来已经很高兴了,至于晚一些又没所谓,她才不会早早地就回去呢,至少等灯会都结束了再回家。

对于今天团圆饭桌上的这道甜点,洛文柠打算做炸鲜奶,营养价值高,口感又好吃,大人孩子都爱吃。

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