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第40章 冬瓜肉圆汤(第3页)

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“算了,我待会骑你自行车去一趟吧,我听说公?社的小供销社有肉卖,我去看看有没有了。”

公?社的供销社比较小,只卖些日常用品多的是没有,平常也?收山货之?类的往县里送。

陈木文立刻说:“那?你给我也?带些肉回来,我媳妇想?吃肉丸子?了。”

顾成莲正?愁怎么跟他?说,想?让他?媳妇帮忙做红烧肉,闻言立刻道:“肉我请你,你让嫂子?帮我做份红烧肉行吗?”

陈木文没立刻应下来:“我不?让你请,做肉我要先问问她,不?知道她有没有空,她同意?我告诉你。”

他?带顾成莲回去骑自行车,顺便把肉票和钱给他?。

顾成莲回来的很?快,赶在下工前到陈家还自行车,正?好把肉带回家。

“给你带的后腿肉,卖肉的师傅说做丸子?用后腿肉比五花肉划算。”

陈木文谢过他?把肉接过来:“你的也?给我吧,我媳妇说她待会就能帮你做。”

顾成莲大喜:“太谢谢嫂子?了!”

他?把肉留下人先回知青点,他?想?吃红烧肉买的是五花肉,江文清打算先烧他?的菜。

五花肉切成正?方形块状之?后,把案板腾出来让陈木文把后腿肉剁了。

这块五花肉挺肥,江文清想?先煸些油出来,陈翠春赶紧把灶房门窗都堵住,怕味道漏出去。

这条五花肉煸出半碗油盛出来,再放入葱姜煸炒,炒香以后再盛出来,用剩下的底油炒糖色。

炒完糖色倒入五花肉上色,再倒入酱油和香料炖煮。

炖到筷子?能插进肉里就可以。

炖肉的功夫陈木文已经把肉剁好,江文清在肉糜里倒入提前泡好的葱姜水,加入盐,酱油调味,再把肉搅打上劲。

在锅里烧一锅温水,水还没开的时候把肉糜挤成圆子?放进锅里。

等圆子?全部入锅再往锅里溜一些凉水,直到丸子?浮起来,再倒入切片的冬瓜一块炖。

冬瓜炖烂肉圆已经熟透,甩上一个蛋花给汤增鲜,再把汤稍微用盐调味就可以盛出来。

“好香啊……”

陈翠春这是说红烧肉的味道,红烧肉的味道太霸道,估计门窗都堵上也?不?能完全阻止味道飘出去。

“改明?我们也?买些五花肉做红烧肉好了,也?不?能整天?看别人吃。”

最可恶的是这些人还要来自己家里做,不?过今天?有冬瓜肉圆汤也?不?错。

他?们家饭做好正?好顾成莲过来端红烧肉,江文清已经把肉盛到饭盒里。

看到他?来陈翠春问他?:“你刚刚走外面能不?能闻到香味?”

顾成莲说走到前面第三?家才闻到味,陈翠春就知道堵门窗还有点用。

不?然就要像上次汪雪拿来的肉一样,半个小队都知道他?家做红烧肉了。

冤枉的是肉他?们家也?没吃到!

顾成莲来的时候特意?问了周成夏上次给了多少加工费,提前准备好来的。

他?拿着肉和半碗油走了,陈家人也?要吃饭了。

今天?有冬瓜肉圆汤,还有红烧肉剩的沾锅酱料炖的冬瓜菜。

红烧肉就算炼出油也?是大肉,加上酱油炖到最后锅上都沾着油亮的酱料。

倒入冬瓜和水,把冬瓜炖烂还能尝出肉味。

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