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“这是什么味道？”
春生听见爹突然开口。
突然他的手心一动，爹把他高高举过头顶。
娘笑着道，“就知道你狗鼻子，老远就闻到味。”
这次春生不用踮起脚也能望到，门口高高挑着两盏灯笼，算不上多明亮，只是静静闪着软熟栗子一般的光。
朦胧间可以看见有人斟酒谈笑，幽幽香气散落进空气中。
春生拉着他的手尖叫起来，“爹，这就是如意馆！”
躲进这家熟悉的馆子，浑身疲惫都消散入晚风。
庄娴先带着小孩洗干净手脸，端来杯热腾腾的甜牛乳。
热毛巾把脸擦得暖烘烘，春生娘端了清茶来喝，惬意地靠回椅背和林绣扯闲片。
谈笑半晌，她才想起正事，“林掌柜，刚才是什么如此香？”
林绣一指厨房，“我们正熬羊肉锅子的汤呢。”
看着几人跃跃欲试的表情，林绣笑笑，“给您来一份？”
“再好不过了。”
春生娘搓搓手，她还真饿了。
很快带“耳朵”
的锅子就端上来。
扑起来的热气被油灯熏成淡黄色，直冲人的鼻尖钻来。
锅子窄小，有种含羞带怯的妙处。
里头的容量却一点不少，足足盛了一整锅底汤。
京城人吃羊肉锅子讲究颇多。
首先得是清汤，澄澈如小池春水。
再次肉要好，倒盘不掉，涮煮无沫。
上头应该浮着几粒鲜红的枸杞，名“落红”
，再有几片葱白，名“叶舟”
。
林绣放稳锅子又推开窗，现在凉风习习的，不用担心通风问题。
鲜红羊肉片长了翅膀一样在锅子里翻腾，稍稍变色就该捞出。
春生娘还没夹，碗里就多了一大筷，她小心翼翼地吹气，丝毫没有木木渣渣的感觉，只剩肉的肥嫩和油脂在舌尖缠绵。
芝麻酱用少半口凉水泄开，加一勺滚烫的底汤，以及腐乳汁、韭菜花，再浇半勺辣椒油。
糖蒜装了一个小碗，个个晶莹剔透，饱满诱人。
白生生的豆腐煮涨了，“笃笃笃”
直冒泡。
再一鼓作气捞起来，让每个张开的气孔都饱蘸酱汁。
小孩笑嘻嘻地往碗里堆满豆腐，搭起座洁白小房子。
锅里的肉捞得差不多，蒿子秆和各种叫不上名字的碧绿叶子也依次端上桌。
绵了的山药片极滚烫，只消咬一口，香甜就全粘在嘴上。
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