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才送来的新鲜五花倒是极漂亮，林绣剪了些白菜叶子作配。
吃顿软烂热乎的瓦罐焖肉也挺好。
炖肉也是门讲究学问。
在她自己看来，最忌肉质老得塞牙缝。
嫩了生了尚有补救之法，若是柴得咬不动，只能弃之不食。
尤其是年纪大的吃了烧肉林绣不敢再想下去。
一张口说话像拿瘦肉丝补了牙，望之形容实在不雅。
①
最底垫上鲜溜溜的菌菇和笋片，地基才能稳扎稳打。
先铺一层炸得皮酥脂紧的烧肉片，再盖一层刚从地里旋上来的大白菜叶。
间隙处扔几个豆腐果、小葱苗填补，最后倒满老鸡汤。
锅里层峦叠嶂似的起伏着，从白描变成张色彩浓烈的工笔画。
瓦罐上了气，那股子不为人察的幽香也转至浓烈。
一下一下撩拨鼻翼，勾的人胃口大开。
一碟萝卜头出人意料的甜脆，没喝多少就先被吃光。
对酌片刻，陶玄安放下酒杯，“刚才的话你也听见了。
面对这般女子，得甜一些。”
外间的声音嘈杂，字句偶尔透进来。
林绣耳朵尖，抬高了声音问，“焖肉要甜一些？”
陶玄安乐了，朗声回答她，“不光要甜，最好软和些。”
江霁容忍无可忍，“闭嘴。”
语气不善，隔壁桌的学子纷纷看来。
陶玄安轻哼一声，重新端起酒杯。
点一圈米醋解腻，一钵热气腾腾的炖肉就能上桌。
新刷釉一般的瓦罐通体全黑，各色肉蔬码得整齐。
本来是饱和度高的艳红与嫩绿，经沸汤慢滚，交汇成更软熟妥帖的颜色。
肉片颤颤巍巍，菜叶清亮爽口，你中有我，难分难舍。
一层有一层的独特味道，汇聚在舌尖时，热烫而层次分明。
最底的菌子被汤汁浸满肉香，腴肥弹牙。
若和笋片同嚼又不一样，唇齿间皆是春日雨后嫩笋的清鲜。
怪不得有位大家如此形容“山上的风光，四野的美味一样样从牙床上滚过。”
汤美味鲜，瘦肉极嫩，还透着原本的粉白。
薄薄肥肉煲得烂糊，并不腻在口腔里，转瞬即化。
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