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殷若芙进门,目光先是落在汪柏冬脸上,随即看到一旁的唐清辰和林隽,忙碌一下午的小姑娘顿时绯红满脸,盈盈一双妙目黏在唐清辰身上,又不敢多做停留,便有一下没一下地朝他的方向瞟着。
林隽看在眼里,又见自家老大一副浑然不觉的样子,心里不禁为眼前这小姑娘捏了一把汗。
容茵走在最后,手里端的那份托盘很沉,服务生接过去时没说什么,倒是汪柏冬出声问询:“怎么有两只盘子?”
杜鹤偏头看了一眼,见服务生掀开玻璃罩,里面果然摆了两份,开口说:“大概是改良了snowyard的配方,想让汪老再指点一二吧。”
容茵朝杜鹤投去感激的一瞥。
汪老头却没说话,看向容茵的目光意味不明。
林隽说:“既然这样,那就先从容小姐开始吧。”
汪老头瞥他一眼,唐清辰和林隽都坐在他的右手边,他这一侧脸,刚好将唐清辰的神情也看个正着。
汪柏冬:“……”
偏心也不要偏的这么明显吧?
他不由得瞪了容茵一眼,招呼服务生:“按顺序来。”
排在第一的自然是杜鹤。
服务生掀开罩子,将甜品送到三人面前。
杜鹤说:“事先不知道一共有三位评委,所以这道‘斗芳菲’只做了一份。”
汪老头抬眸瞅了他一眼,没说话。
杜鹤作为京派糕点杜篆的传人,最擅长做的自然是京派点心。
可眼前这道“斗芳菲”
,名字取的巧,功夫上却半点没取巧。
只见四方长盘里,从角落里的一支孤傲红梅,到富丽堂皇极尽妍态的姚黄魏紫,再到碧绿荷叶上一朵莹白芙蕖并一朵粉色花苞,最右下角,则是一朵初初绽放的迎春花,其他如桃、桂、马蹄莲等各色花样不一而足,真是好一幅百花争艳图!
要知道传统京派点心虽然也做枣泥酥、莲蓉饼等糕点,但多取其味道,形态不过拟作花朵,普通人看来就算很精巧了。
可杜鹤的“斗芳菲”
,不仅每一样糕点做的近似真花,且利用盘子四方结构做了缜密的构图,各色花朵并非呆板地排在一起,而是如同丹青画手所绘的百花图一般争娇斗妍,堪称栩栩如生。
只不过画手是以纸笔为工具,而杜鹤是以面粉和各色馅料来“作画”
,其心思之巧、功夫之深、手艺之高,实在令人刮目相看。
容茵离得较远,眼看着林隽口中发出啧啧的赞叹,她忍不住凑近了些,一看这道甜品也不禁呆在当场。
且不说盘中搭配的色彩、各色花朵的构图,单这一道甜品中用到的各种制法,也足以当做许多甜品师培训学校的经典教材来使用了。
她顾不得多想其他,目不转睛地将整道“斗芳菲”
从上到下、从左到右仔仔细细看了一遍,又将杜鹤做这些点心时用到的各样技法默记心中,直到听到一声重咳,才猛地抬起头。
在场几人都在瞧她。
容茵四下一看,才发现自己不知不觉间走得太靠前了,几乎挨在了三位评委的桌上。
第76章将遇良才2
汪老瞪她一眼:“回到自己的位置上。”
容茵这回却没乖乖听话:“汪老师,我觉得这对于所有甜品师而言,都是一个难得的学习机会。
杜师兄的这道‘斗芳菲’用到许多传统中式面点技法,都是我从前没见过的,您不让我们看,怎么互相交流学习进步?”
容茵平时话不多,看着温软好欺,在场除了林隽和唐清辰,其他人都没真正领教过这位小姐的脾气。
汪老头早先在工作间点评她这个那个,也没见她回一句嘴,却没想到此刻因为别人的糕点,她却较起了真儿。
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