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上午10点刚过的时候，唐思思鬼使神差地一个人来到了餐厅。
这会已经有人开始准备午饭，见唐思思走进来，有认识她的知道这是掌门的客人，于是上前招呼：“唐姑娘，午饭时间还没到，你是不是饿了？”
唐思思讷讷道：“我想来餐厅帮厨应该跟谁说？”
那人一愣，随即喊道：“吴姐！”
吴姐应声走出，正是昨天那位四十多岁的女人，看来她是这边的负责人。
唐思思心往上一提道：“吴姐，我想来餐厅帮厨……”
吴姐目光不善地打量着她道：“你不是不会做菜吗？”
唐思思道：“我可以学。”
吴姐也不多说，走到灶台边上问那个正在备菜的女厨师：“你这是要做什么？”
“番瓜炒木耳。”
那人道。
吴姐转身对唐思思说：“好，那你就给我做一道番瓜炒木耳，然后我决定留不留你。”
唐思思心虚道：“我可以先从洗菜切菜干起的。”
吴姐没有二话，只是用眼神拧了拧唐思思，示意她赶紧动手。
唐思思见案板上菜和配料都已经准备好，她先闭着眼睛努力回忆了一下陈长亭做菜的样子，随即猛的睁开眼打开了灶火。
倒油、入菜、翻炒、在外行人眼里，丝毫看不出唐思思这是极少有的几次炒菜经历之一！
她前段时间待在义和楼，毫不夸张地说亲眼见了成千上万道菜从入锅到出锅的经过，这些动作纯是看会的，她就像一个把开车理论知识每天都背无数遍的新人，你问她交通法规、道路标识、倒车入库该注意什么这些问题她闭着眼睛都能倒背如流，不过坐上驾驶座却是头一次，唐思思额头微汗，脑子里忽然响起了陈长亭的话：火候！
火候！
火候是做菜的灵魂！
唐思思全神贯注地观察着菜在锅里的变化，仔细辨识着味道，冷丁，她迅速关火，将锅里的菜倾倒入盘，菜色黑白分明，从卖相上来看居然不错。
“倒掉重做！”
吴姐忽然喝了一声。
“为什么？”
唐思思怒道。
“你说为什么——你忘了干什么了？”
唐思思一愣，随即大惭，她光顾着想火候的问题，再加上紧张，居然忘了放调料！
“我……”
唐思思打起了退堂鼓，心里十分委屈，她原本也没说自己会做菜，来餐厅只是想帮厨而已，现在吃了这一瘪丢人败兴，真想一走了之！
吴姐道：“继续做，你不会做菜我要你干什么？我们后厨不养闲人。”
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