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第24章
将猪肉剁成肉末,加入酱油,糖,盐葱姜汁做调味,最后加入熟大油搅拌均匀,然后再加入切成黄豆粒大小的鸡肉冻拌入其中。
和好的面揉成面团,搓成细长条,揪成剂子,擀成圆形皮子,将馅包入皮内,捏成鲫鱼口形的包子,上屉开始蒸。
香味渐渐散了出来,小六子吸了吸鼻子,然后又扬起了头,谁家蒸包子不香?
“好香啊,师父。”
马荣的徒弟忍不住往小厨房看了一眼,马荣倒背着手走到小厨房门口,高傲地抬了抬下巴,问云宓:“做的什么?”
云宓也不恼,笑吟吟道:“小笼汤包。”
“小笼汤包?什么东西?”
马荣的徒弟好奇道,“没听说过。”
“待会儿你尝尝就知道了。”
云宓道。
马荣瞪了一眼自己的徒弟,徒弟吓得忙回厨房继续忙去了。
时间到了,云宓打开蒸屉,将里面的小笼汤包取出来装在了三个盘子当中。
将其中一个盘子端到大厨房后,云宓道:“寻常吃食,请大家尝一尝。”
一众人看着她没说话,在马大厨面前班门弄斧,这小姑娘还真是不自量力。
云宓也没说什么,转身示意小六子跟她一人端了一盘上楼。
去雅间是要经过大堂的,一盘从未见过的小巧精致的汤包自众人面前飘过,有人问道:“伙计,这是什么?新上的菜品吗?给我来一份。”
小六子不知该怎么回答,只能含混过去。
两人上了楼推开房门进去,盛子坤竟然还在雅间内,云宓以为他这么大个掌柜必然不会全程陪同的。
有腌萝卜在前,加上云宓有故意卖弄之嫌,盛子坤自然是要看个究竟的。
盛子坤视线落在云宓端来的盘子上,小笼汤包热气腾腾的,散发着奇异的香味,造型也小巧精致,盛子坤被勾起了好奇心,这看起来像包子但似乎又不是包子。
云宓将盘子放在齐淮面前,然后又接过小六子手里的盘子放到盛子坤面前:“盛掌柜要是不嫌弃,就一起吃点儿。”
这齐二娘子先是做出了与众不同的腌萝卜,现在又端出一盘他从未见过的包……子,还真是新奇。
“这是什么?”
齐淮小声问道。
盛子坤闻言,抬头看了过去,竟然连齐二郎也没吃过吗?
“小笼汤包,这汤包咬开的时候会有汤汁,吃的时候小心一些,别烫着。”
云宓夹了一个到齐淮盘中并示意南文行和齐猎户也尝尝。
南文行夹起一个迫不及待夹起一个放到了嘴里,不等云宓提醒他,便咬了开,一股汤汁喷出落在了斜对面盛子坤的茶杯里。
南文行被烫了舌头有些不好意思的别开头在那里斯哈。
有了南文行做示范,齐淮和盛子坤都吃的小心翼翼,轻轻将汤包咬开一个小口,吹凉一些后才将汤包放入嘴中,浓郁的汤汁包裹着肉香,加上劲道的面皮,盛子坤面露惊异:“这包子里为何有鸡汤,如何做的?”
盛子坤说完这话察觉不妥,正要找补,云宓却大方的说道:“很简单啊,做馅的时候在里面加入肉冻即可。”
“原来如此,原来如此。”
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