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陈尔做好了两道菜后，窦一通就急匆匆地跑了过来说炊饼已经打理好了。
陈尔看了看时间，中午十点四十。
于是他掉头对苟雪方说，“一个小时后就可以开席了。”
苟雪方瞪大了双眼，不可思议地道，“你这么快就把菜都做好了？”
陈尔摇头，“只做好了七道菜。”
还没等苟雪方说话，陈尔便连忙摆手让他去准备开席。
“菜要趁热吃，冷了就失去风味了。”
正好管家也过来叫苟雪方，他才离开了厨房。
窦一通站在边上问道，“您来得及吗？”
陈尔随意地点头，“可以。”
炉子上炖着的是仙人脔和狸肉，一旁的绯羊算是凉菜，不必保温。
陈尔算了算，自己接下来要做的菜还有七道。
倒也不难。
有窦一通在一边帮忙，陈尔以极快地速度做好了金银夹花平截、丁子香淋脍和汤浴秀丸。
然后开始做两道热菜。
分别是雪婴儿、光明虾炙、小天酥。
这三道菜最讲究火候和温度，所以要放在后面做。
陈尔吩咐窦一通把田鸡剥皮去内脏，用冰水洗净。
自己则拿起了一小篓子活虾，支起了烧烤架子。
开始炙烤虾子。
不放入任何的调料，直接炙烤，原本青色的虾子就慢慢变成了粉红色。
陈尔取出盘子，将烤好的虾子挨个放进去。
然后取出虾醋分别装五个小碟子放在一旁。
窦一通将洗干净的田鸡递给陈尔。
陈尔就发热了炉子，在平底锅里倒入菜籽油。
在小碗里倒满精豆粉，等锅里的油热了，就夹起田鸡裹上精豆粉，放进平底锅里贴煎。
锅里的热油发出浓烈的油香，裹了精豆粉的田鸡一下锅就传出“滋滋”
的响声。
无数的热油泡泡在田鸡边上冒出来。
田鸡陈尔并不翻动，而是转为小火。
雪白的田鸡沾上精豆粉此刻显得更加玉雪可爱，就像是雪地里的雪人娃娃一样。
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