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第九章(第2页)

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“陈老湿,装逼一时爽……现在知道代价了吧……”

“这五个字里面,只有两个字是比较好猜菜名的。”

“溜,可以做很多菜啊,溜黄瓜、溜白菜……”

“那个佛字应该就是指向性最明确的一个字了,佛跳墙诶!”

“挖,这个嘉宾真是个心机boy,一来就知道点最贵的菜!”

“难道只有我在担心陈老湿会凑不齐食材吗?”

“对,听说佛跳墙需要几十种食材!”

“不知道陈老湿的餐厅离菜市场近不近,来得及去买食材吗?”

这些弹幕陈尔都看在眼里。

他挑了下眉毛,心想,“谁说的,以佛字为开头的菜只有佛跳墙一种的?”

陈尔对着镜头道,“现在,先做第一道菜。”

他看向赵诗琪。

“赵诗琪选的字是,一。”

“以一为开头的美食并不少见。”

“例如一口酥、一品官燕、一品豆腐……”

陈尔笑眯眯地打开身旁的保鲜柜,“主播我当然要选择比较……”

嘉宾和屏幕外的粉丝们都十分期待地看着陈尔。

陈尔转身就取出了一整块白嫩嫩,滑溜溜的——豆腐。

“当然是要选择比较便宜的食材,我们要节俭一点,节俭一点。”

众粉丝:“噗!

一口老血!”

陈尔把那盘豆腐放在桌子上,“今天的第一道菜,就是一品豆腐。”

一品豆腐是一道经典的特色名菜,属于孔府菜。

孔府菜是华夏饮食文化重要组成部分,起源于宋仁宗宝元年间,用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。

孔府宴席遵照君臣父子的等级,有不同的规格。

由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。

孔府烹任,基本上分为两大类。

一类是宴会饮食;一类是日常家餐。

宴席菜和家常菜虽然有时互相通用,但烹饪是有区别的。

孔府菜讲究造型完整,不伤皮折骨,在掌握火候调味、成型等方面,难度很大。

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