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35水煮鱼片(第2页)

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说罢,他一脸沉重地拍了拍小妹的肩,一副小大人的样子,差点将宁凝逗得笑出声来。

见两个小的没意见了,宁凝就开始杀鱼备料。

刮鱼鳞,去内脏,去掉鱼骨,切掉鱼头与鱼尾备用。

宁凝手下不停,麻利地将鱼肉切成薄片,又切了些豆腐,将豆芽挑拣好,另选了一些今日萧延昭采的新鲜山菌,挑拣干净,放在一边。

她拿出几个鸡蛋,将蛋清倒入鱼片中,加一些盐巴和白酒抓匀腌制。

那边又将豆芽、豆腐和菌菇用加了盐巴的清水煮熟后捞出,铺在瓷盆底部备用。

自从萧家生意上了正轨,厨房里也采买了一些常用的锅碗瓢盆,不再只有三副碗筷那么寒酸了。

今日做水煮鱼,宁凝就用的是先前买的陶瓷盆,平日里用来盛汤或一些大菜。

这边收拾妥当,那边鱼肉也腌制完成了。

炒锅中置入热油,随后,宁凝将葱姜蒜,花椒,和处理过后的茱萸粉下锅爆炒,浓烈热辣的味道瞬间在小院中扩散,连帮她烧火的萧延昭都吸了吸鼻子。

翻炒出香味后,捞出一半花椒,又给炒锅中加入清水,待水煮沸,就将鱼片一片一片分开下锅,稍微煮一会儿,鱼片就熟了。

宁凝鱼片与锅中的汤汁一起倒入瓷盆中,又将之前捞出的花椒与茱萸粉铺在鱼肉上,最后,将一勺热油浇到瓷盆中,一份新鲜热辣的水煮鱼就做好了。

萧延朗闻着味就双眼冒光,早就不见之前说要杀鱼时的沉重了。

萧母更是夸赞宁凝厨艺好。

宁凝又将之前剁下来的鱼头与鱼骨,配上豆腐后,熬制了一盆鲜美的鱼头豆腐汤,全家人围坐在一起,热热闹闹地吃晚饭。

萧母先迫不及待地尝了一口水煮鱼,也不知是怎么了,自从三娘开始捣鼓各种美食,原本身为贵女,没有那么重口腹之欲的自己,竟也会闻着香味垂涎欲滴。

一口下肚,鲜香麻辣的味道搭配鲜嫩的鱼片,萧母的眼神立刻亮了:“从没见过鱼片竟可以这样吃!”

萧延朗更是顾不上说话,只在吃东西的空闲,连连对宁凝竖起了大拇指。

经过热油与椒麻双重刺激,豆腐豆芽都更加入味儿,萧小妹也浅尝了一片豆腐,一小片鱼和几根豆芽,虽然孩子还有些意犹未尽,但是她年纪太小了,大人还是怕这味道太霸道,刺激到她的肠胃,因此不敢让她多吃。

宁凝知道萧家以前必定出身不凡,对于这个时代的各种顶级美食,肯定没少享用,因而试探地问道:“你们觉得我这个鱼,做的咋样?”

萧母还在回味刚刚那令人惊艳的味道:“从未有过的美味,说实话,燕京顶级食肆的大厨,都做不出来这样的鱼!”

听了萧母的话,宁凝心中就有了底,将来盘下铺面,肯定不能只卖朝食和豆腐豆芽,若是改成食肆,不知道可不可行?

不过这个念头也只是一闪而过,现下的自己,距离买铺面还有很远的距离呢!

******

萧家小院一片祥和,郑记杂货铺那边可就没那么和美了。

却说贺管事回到客栈后,逐一打开李记的洗衣粉,细闻后确实与试用装没区别,这才放下心来。

他又拿着澡豆和郑记洗衣粉,带着小厮来到郑记杂货铺,他对张二麻子的做派极为反感,又深恨郑记以次充好,借着别人的名头卖高价,因而根本不给店家面子,趁着店内客流量大,直接将澡豆和郑记洗衣粉甩到了店内柜台上。

张二麻子原先见这位贵客再次登门,还道又有新订单入账了,却没想到劈头盖脸就被一顿臭骂。

贺管事言语间根本不留情面,高声将郑记洗衣粉其实就是澡豆粉的事儿抖落出来,原本在看热闹的其他顾客,听到这个说法也惊呆了。

“三两银子才一小瓶,怎么会是澡豆粉?不能够吧?”

有刚刚下了单的顾客觉得不可思议。

贺管事嗤笑一声:“原本我也不信,这么大一家店面,还能如此不要脸吗?结果回去和澡豆一对比,颜色、味道都一模一样不提,那清洁力还不如澡豆呢!”

他指了指柜台上的澡豆,示意若是有人不信,可以亲自比对。

来郑记杂货铺,买得起三两一瓶的洗衣粉,大多数都是镇上富户或是大户人家的管事,澡豆可是平日里常见的,有好几个打眼一看,就认出了澡豆粉。

“半斤澡豆一两银子,你这粉末有二两重吗?竟然敢要三两白银?”

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