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一共60个,看来包的挺合适的。
外婆放好粽子后,倒入清水没过粽子表面。
煮粽子是不用加入其它东西的,就清水就可以了。
而且不要用煤气来煮粽子,柴火煲煮出来的粽子才是最香的。
整个煮粽子的过程需要四个小时。
在这个过程中,看见要柴火少了就要及时添加柴火;40分钟这样掀开锅盖,检查一下水有没有变少,要注意及时加水。
但要注意不要频繁掀开锅盖,以免更多的柴火气进入里面,掩盖了粽子的香味。
一定要保持煮粽子的最佳火候,这样煮出来的粽子清香、软糯、弹牙,口感更加好。
外婆告诉九月,等四个钟头后,粽子煮好就可以马上捞出了。
把煮熟的粽子放在阴凉的地方沥干外层的水分,就可直接食用了。
如果心急的话,也可以煮熟后拿出来打直接吃了。
小时候吃热气腾腾的粽子还少吗?“九月,你负责看一下火,我去菜园找点艾草和菖蒲等回来,待会在大门口挂一下这些东西。
顺便给你和表弟准备一些植物草药,下午用来煲水给你们洗澡。”
外婆高兴地说。
(四)半个钟左右,九月就看见外婆抱了一堆艾草,里面掺着一些菖蒲、香茅等等,还有一些九月不认识的植物。
以前,九月在端午节后总是不经意瞥见大门口插有艾草、菖蒲、香茅等东西。
后来学的知识多了,才明白这是端午节的习俗。
外婆在菜园里都种有这些植物,她经常说“艾草也叫艾蒿,它是一种芳香化浊的中药植物。
它包治百病,可以招百福。”
端午节一定要记得挂艾草,祛除各种毒物。
(五)端午节的中午12点,阳光变得猛烈的时候,外婆就会在院子洒艾草香水。
只见她所到之处,都会撒上一点她盆里的水,一会儿院子里的空气里都弥漫着艾草香气,给人一种很清新的味道。
九月看见后,也想帮外婆撒一下艾叶水:“外婆,你每年端午节十二点都会撒这些艾叶水吗?这个有什么作用吗?老一辈传下来的习俗吗?”
外婆一边撒着水,一边回答“这不是简单的艾草水,这个水可以驱避毒舌毒虫的,保一家人畜平安用的。
我在里面放了不少中药和植物的,比如香茅、桃叶、雄黄、艾草等等。”
外婆撒完了艾叶水,又见她拿上一个小瓶子,上面写有三个字“雄黄酒”
。
外婆看了看九月,“这个洒雄黄酒也是这里端午习俗之一。
你已经上初中了,应该知道雄黄是什么。”
九月点了点头。
外婆把雄黄酒甩洒在家里的每一个的墙角,可以防止蛇的侵入;把雄黄酒撒到每一个床铺下,可以灭蚊和杀虫,蚊子和虫子闻到雄黄酒的味道或者吃到一点雄黄酒都会中毒的。
(六)下午2点多,粽子终于煮熟了。
外婆把粽子从大锅里用筷子一个一个地夹出来,竖着摆放到簸箕里,这样粽子就很快凉下来了。
不一会儿,粽子就没有那么热气腾腾了。
九月拿起粽子就拆开了线,掰开竹叶,一条黄色的糯米粽子就出现在眼前了。
刚想放入口中,外婆一边端着半碗红糖过来,一边说:“九月,那么心急吗?你不是不喜欢直接入口吗?外婆给你拿了一点红糖来,你蘸着红糖吃吧!”
九月笑了笑说:“我先尝上一口原滋原味的粽子。”
九月说完,就一口把粽子送进了嘴巴,还是甜的比较好吃。
九月右手拿着长长的粽子蘸了一下碗里的红糖,又一口就送进了嘴巴。
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