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叶盏穿越过来才知道大宋市民的人权很高，
举个例子，朝中大臣们上下班都坐骡车牛车，少有人坐轿子，就是因着他们觉得轿夫挑轿子跟畜力无差异，不应当把人当做牲畜使用。
并不像她看过的电视剧里动辄就家养许多奴婢。
首先，律法明面上是禁止买卖人口的，（虽然民间私下里会有黑市交易）。
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富人家里的奴婢大都是是雇佣而来，甚至官府为了防止终身为奴，还立法规定雇佣奴婢最多十年。
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家养奴婢自称“一房家人”
、“女使”
，并不会以“老奴”
自称，他们地位并不低下。
先前叶家在乡下做地主时与那些佃农也只有经济租赁关系，并没有人身依附，
再加之叶盏长在红旗下来自人人平等的新社会，就更不能接受在家中豢养奴婢。
因此她想的是先跟姐姐合伙做生意，等以后日子起来了再雇佣几个帮手。
听说叶盏要跟着自己去兜售小菜，玉姐儿勉强一笑：“那地方有什么意思？”
青花布手巾系在了腰间，将卤豆角等小菜放入专门的碟子里，再盛放进托盘。
再去各家相熟的脚店食肆，跟他们拿了腌青梅、香糖果子、盐豉汤、炒肺这样的下酒小菜。
“不用先给钱吗？”
叶盏好奇问。
那脚店老板笑：“玉姐儿是我们大主顾呢，你们先拿去卖，等赚了钱再来结账。”
叶盏恍然大悟，焌糟娘子们相当于是脚店食肆的分销商，有她们帮忙在各家酒楼推销，食肆的菜肴销量也会增加。
以后等她有了固定营业地点，也应当多笼络些焌糟娘子帮忙。
将各色下酒菜收进食盒，再出发去附近的酒楼。
汴京夜生活才刚开始：汴河两岸酒楼林立，游人如织，灯火通明。
叶玉带着叶盏进了一家酒楼，里面已经有不少焌糟娘子。
原来汴京城里有些酒楼有酿酒的牌照可以出售酒类，但店家要么单纯售酒不做酒菜，要么自家菜肴滋味一般无法吸引客人，所以焌糟娘子应运而生。
她们在旁帮忙给客人斟酒、热酒，旁边食盒里还拎着各色精致下酒菜在酒桌旁销售。
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卖酒的店家也乐意：下酒菜越多越吸引客人喝得多，酒水类可比菜肴类利润大多了。
原来焌糟娘子一般都是已婚妇人，像姐姐这样梳着少女发髻的便显得异类。
叶盏颇为新奇，四下打量。
原来焌糟娘子的收入一方面来源自斟酒的小费，另一方面来源自兜售的小菜。
干这一行不是有下酒菜就好，还得学会察言观色、见缝插针。
看着一桌客人谈兴正浓时就莫要上前惊扰，只静悄悄在旁倒酒热酒。
最好是寻着他们刚落座不久或喝了一阵意兴阑珊时再上前，询问：
“这位客人，可要下酒菜？”
而后一一推销：“这是樊楼的套鸭、这是段家爊物最好的烤肉、孙好手家馒头4。”
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