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“这是?咱们家传下来的，当年?我进门之后，也是?由婆母交给我的，如今我也交到?你手上。”
第48章春卷
张妙青没有拒绝，摸了摸右手腕上的这只?玉镯，接着抬头看向仍然挽着手的曹春华。
曹春华望着她也微笑?着不说话，只是伸手温柔地拍了拍张妙青的手，两人在无言之中?又散了一会步，感觉到不那么?撑了才又重新回到了院子里。
今晚到处都是灯火通明的，家家户户里头都是一家人聚在一块守岁。
华大娘又将叶子牌拿出来，几人坐在桌子上，几人围在身后看着，热热闹闹地玩了好?一会，直到更深露重的时候才晕晕乎乎地各自找床睡去。
正?月里的前几日不是祭祖就是在走亲戚，无论走到哪里，都是一连声的恭喜祝福话。
乔薇和华大娘本就没什么?亲戚可走了，也就是街里街坊的拿着自己做的小点心拜了个年，余下的日子就安心在家里休息，毕竟等到年过完了，还是得日日开门做生?意。
等到初十一过，年味也不那么?重了，乔薇率先将乔家食肆的门打开迎客，风安巷前头的那些馆子可都还没开张呢。
不为多赚几个钱，只?是每日就和家里头的几个人待在一块实?在是有些无聊了，乔薇才想还不如打开门做生?意。
这不刚把?门打开，乔薇就看见回乡下老家过年去的陈川赶着毛驴正?好?走到自己家门口。
“陈大哥，过年好?！
你今日就回来啦？”
陈川穿着厚重灰色的大袄子，头上脸上还围着一圈，只?露出两只?眼睛。
他也看见乔薇的身影，手中?的鞭子一顿，还没说话两只?眼睛先笑?得眯起了缝。
他就坐在车辕上，对着乔薇道：“我先回家去，待会来找你……你们，带了不少东西来呢！”
乔薇赶紧点点头，让他回家忙去，这也走了小半个月了，估计回到家里头还有得收拾呢。
陈川“嗯”
了一声，接着就又赶着小毛驴转个弯朝巷子里面走去。
华大娘在身后也看见了陈川赶着毛驴回来了，只?是她今日莫名觉得陈川有些奇奇怪怪的，虽然没有看见他的神情，但?什么?时候看见陈川这样笑?眯眯的说话也温柔轻声细语的样子？
乔薇倒是没注意到这些，打开了门，就随手拿着鸡毛掸子四处扫扫灰。
果不其然，一直到了晌午，却?是没几个客人。
华大娘之前就说了，现在这会子，那些族里头人多的到现在还没拜完年呢，哪有时间出来吃饭。
不过那些大酒楼这几日生?意正?好?，宴请亲戚讲究的就是一个排场。
眼瞅着也没事干，乔薇便想着不如大家一起来包春卷吃，现在吃春卷正?是时候。
在南方，春卷正?是立春前后吃的一种?节气食物，可以?在里面包着各种?新鲜野菜混着猪肉做成咸口的，也可以?将甜豆沙泥包在里头做成甜口的。
春卷原来只?是将春日那些嫩菜做成春盘，在立春那一日食春，庆祝春日到来用*七*七*整*理的。
如今倒是演变成了，这春卷皮里头包各种?各样馅的都有。
乔薇也准备了两种?馅，一种?是荠菜猪肉馅，一种?是甜豆沙馅。
将肥瘦相间的猪肉剁成肉丝状，先将肥肉部分放入热锅之中?煸炒出油，再放入瘦肉进去一块翻炒，直至肉丝变色就加入切碎的荠菜。
之后就是加入各种?调料，翻炒入味，就可以?先盛出来备用。
红豆洗净蒸熟之后放入纱布之中?，慢慢捣成泥状，适时加入一点白糖就行。
至于春卷皮，将面粉加水搅拌成面团，不过和包饺子馒头那些面团不同的是，春卷皮的面团加水更多，得是那种?摸起来黏手的才行。
华大娘和了小半木桶的面，乔薇已经在炉子面前坐好?，将面前烧得热热的一块大铁板拿上一块肥猪肉抹了一遍，这样沾上猪油之后春卷皮极容易撕下来。
乔薇一手在木桶里头揪起一块面团，湿湿的面团立即粘在手上，乔薇的手绕着圈的将手中?的面团往抹了油的铁板上摊开，原先的铁板就沾上了一层薄薄的春卷皮。
等到下头炉子上的火烤过一会之后，边缘的皮就微微卷起，这时候揪住那块猛地一撕，再将春卷皮翻过来略微烤一烤，一张春卷皮就做好?了。
从前和阿娘在家过年时，乔薇不知道做过多少遍了，即使是好?久没上手了，可一旦做起来那种?感觉还是很快就找回来了。
乔薇越做越快，不一会手边的春卷皮就慢慢码起来了。
估摸着这些皮能?包不少春卷，乔薇才停了下来，这一会下来，右手胳膊这一块都觉得酸痛酸痛的。
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