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柿子树的叶子在霜降后慢慢变红，第一场雪后，白雪趁着红叶，非常漂亮。
树上的柿子今年结了好多，有些还是绿里带红的，何田就先连枝带叶摘下来，拿进屋子里，先和苹果放在一起。
晚上睡觉的时候，在炉子上铺一个草垫子，把柿子放在上面。
烤上几次之后，柿子就慢慢变红了。
等柿子通体都是红色了，外皮也慢慢变软。
再烤上一阵，原本有着蜡质光泽厚厚的外皮就变得吹弹可破，用指尖撕下来，薄得仿佛一层膜。
柿子瓤现在也变得软溜溜的，成了半流质的。
这样的柿子非常甜，靠近柿子种子的地方格外好吃，稍微有点嚼劲。
何田家的柿子很大，每颗都有小拳头那么大。
易弦第一次看到她烘柿子的吃法，软溜溜的柿子肉一不小心流的满手都是，何田哈哈一笑，“这个给我，我再给你拿一个。”
她把一粒软柿子放在小盘子上，从橱柜抽屉里拿出一根细细的小竹管，拔掉柿蒂，把竹管插在柿子里，端给易弦。
易弦咬着竹管一吸，柿子甜软滑溜的果肉就吸进口中。
脆柿子是从树上摘下的红柿子。
这些柿子切成一牙一牙的，外皮有时还有点涩，甜甜脆脆。
何田还教易弦做柿饼。
把红柿子的外皮削掉，留着柿蒂，用草绳栓成一串挂起来晒干。
晒了十天左右，柿子外面出了一层白霜似的果糖，就可以收起来了。
柿子的果干和杏干有点像，果肉是柔软有弹性的。
晒好的柿子甜味更足了，因为柿子皮也削掉了，一点涩味都没有了。
一个一个摘下来，放进垫着干草的木盒子收进地窖。
要是更讲究些，收的时候把柿子两两一对，屁股对着屁股，两根拇指握住一边柿蒂，另外八根手指按住另一边的柿蒂，轻轻一压，两个柿子就合成了一个圆饼的样子。
“我们去年冬天吃的柿饼就是这么做的！”
何田笑眯眯地教易弦捏柿子。
他手指纤长，做这个的时候特别好看。
何田还留了几颗柿子挂在树上。
成熟的柿子，像一个个小红灯笼一样，小巧可爱。
易弦以为，柿子树上的红叶，还有橙红色的柿子，是秋季最后一点鲜艳的颜色。
但划着船到了下游的小河支流，走进那里的树林，才知道山楂现在还红艳艳的呢。
这棵山楂树非常高大，隔着老远就能看到树上红果垂垂累累，像一串串珊瑚珠子。
等走近了，才看到树上的红果子每粒都有剥好的核桃那么大。
也许是在下游，又是在地势低的林子里，这片树林的叶子倒还有好多是绿色的。
只是乘了一个小时的船，就仿佛跨越了两个季节。
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