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因为猪肺里头有很多血，想要吃起来不腥，必须清理干净。
所以姜梨又把猪肺放在装满水的木盆里，准备用水浸泡一段时间。
接着，她又取了大半碗黄豆，用冷水浸泡着，准备拿来煲猪肺汤。
因为早上大家吃得很饱，这会儿并不饿，所以午饭可以推迟些时间再吃。
这两天，姜梨叮嘱杜秀红和陈氏做菜时多放些油，菜才好吃，因此油罐里的猪油被挖了一个大洞。
现在，她又要把那买回来的两斤肥猪肉洗干净，切薄切小，拿来熬猪油。
在这个时代，虽然也有芝麻油和菜籽油，但价格不便宜，寻常人家根本就吃不起，几乎所有人家都用猪油来烹饪。
当然，在放猪油时，很多人都特别节省，只要让菜沾点儿油星就行了。
吃惯了花生油的姜梨，一开始还觉得猪油有点腻。
但吃着吃着就习惯了，也不觉得有什么不好。
“阿娘，我回来了。”
正当姜梨在厨房熬煮猪油时，去找小伙伴玩的杜云彩走了进来。
见到她身上那破破烂烂的旧衣裳时，姜梨的表情有些惊讶：“云彩，你今天早上不是穿着我给你买的新衣裳吗？怎么突然又换上了这破衣服？”
杜云彩的表情有些无奈，她把脑袋凑过来，并压低声音说道：“我也想穿着新衣裳出门，但是奶奶说了，如果我穿上了新衣裳，别人肯定知道我们家有钱了，到时候又会惹来不少的麻烦。”
姜梨不知道该说什么了，照陈氏的意思，她们一家是不是得永远装穷，新衣服也只能在家里穿？
下一刻，杜秀红的声音又从后边冒了出来：“云彩还你现在去把新衣裳给换了吧，不用理你奶奶。
回头我就把你的旧衣裳给扔了，看看她该怎么办。”
杜秀红之所以火气这么大，也是有原因的。
因为陈氏刚刚又在低声嚷嚷，说吃白米饭太浪费了，要不买些糙米掺进去，这样可以省些钱。
杜云彩本来就想穿着新衣裳出门，现在有杜秀红撑腰，自然马上回房间把身上的破衣裳给换了。
“云彩，你这是……”
陈氏见杜云彩又穿上那身粉色的裙子，眉头一皱。
“咱们家穷，你穿这么漂亮的裙子出去，会引起别人的注意。
到时候，指不定别人又对我们家说三说四。”
陈氏还是那句话。
“娘，去年我们家穷得快吃不上饭，你还放下手头上的绣活，去帮伯母家播种，以至于我们不得不去杂货铺赊粮食。
那时候，别人也对我们家说三道四，你怎么不担心呢？”
杜秀红哪壶不开提哪壶，再度让陈氏无话可说。
这些话，也只能由杜秀红说，姜梨自然不好提起。
毕竟婆婆再好不是妈，有些话，女儿说得，儿媳妇说不得。
猪油炼好后，姜梨又把泡在水里的猪肺捞出来，解开绑在食管上的绳子，将里头的血水给放掉。
经过浸泡之后，猪肺的颜色稍微变淡了，但还没有洗干净，必须继续清洗。
她先取来一把盐，在整个猪肺外边抹一遍，然后慢慢揉搓拍打。
拍打个四五分钟后，再把猪肺清洗两遍。
接着，她又把猪肺切成小块，放在盆子里，加水清洗一遍。
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