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51 烤面筋 面筋表皮焦脆弹牙嚼到煸过(第5页)

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烤淀粉肠,爱了爱了。

吃完一顿美美的饭后小零食,颜烟负责收尾洗碗。

颜国华同志把刚才腌制的白萝卜,过滤掉汤汁。

正在洗碗的颜烟,被老爸喂来一个白萝卜条:“味道怎么样?”

颜烟品了品:“里面甜津津,外面带着萝卜的辛辣。”

颜国华颔首:“这就对了。”

腌制的白萝卜条塞进干净无油的玻璃罐里,加入两个小米椒和泡椒,小米椒切成辣椒圈,泡椒直接整个加入,十几粒花椒,少量泡椒水、白醋,少许白酒。

白酒能够起到杀菌消毒,让泡萝卜口感更脆爽。

倒入晾凉的凉白开,凉白开里提前加入食盐化开,淡淡的咸味即可。

因为白萝卜用白糖腌制过,脆甜脆甜,不需要再加冰糖,到这步直接封盖,放冰箱冷藏。

整个过程需要保证在无水无油的状态下完成,一旦沾到生水或油脂,罐子里的泡水泡菜容易生油花,或是发霉。

等待两天后,就能享用到酸辣可口的泡萝卜啦!

上午,颜烟熬完酸梅汤,没什么事,把给邻居王阿姨的番茄提前择出来。

快要进入六月中旬,据老家那边说番茄进入丰产期,即将要成熟一大批新鲜番茄。

之前番茄太少,不够卖,现在突然成熟一大批,又怕卖不掉,老家那边挺愁的。

想到番茄,颜烟想到大伯父家的咸鸡蛋,好久不见运来了。

想着,她干脆跟大伯父打视频电话。

很快那边被接听,是大伯母接的:“烟烟啊,你大伯在给人帮忙,你找他什么事,我给你转达。”

颜烟:“没别的事,就是问问你们家的咸鸡蛋,最近好几个老顾客想买呢!”

提起咸鸡蛋,大伯母一张脸皱成了苦瓜:“前几天刚送的五六百个,全卖掉了?”

城里是在闹饥荒吗,太可怕了!

颜烟点头:“对啊,卖完了,昨天还有顾客来问呢!”

大伯母哎一声:“你大伯父到处找红泥,腌不过来,根本腌不过来,这一批昨天才腌好,最起码要等半个月后。”

颜烟:“好吧,要不你们干脆把土鸡蛋运点来,咱们省去那些复杂的工序,直接卖鲜土鸡蛋。”

大伯母觉得这个主意不错:“行,回头我跟你大伯父商量商量。”

挂掉视频语音,听见店门被推门,颜烟扭头看去。

沈圆姐妹拎着打包的食物进来:“现在有酸梅汤吗,牙疼,就想喝点冰冰凉凉的。”

颜烟冰柜里倒是有冻好的冰块,瞅着沈圆高高肿起的腮帮子,格外滑稽。

她憋笑:“好,你等下。”

郁南知和邱可异口同声:“我也要。”

片刻后,颜烟端来杯冰镇酸梅汤。

沈圆又说:“你店里好凉快,我们能在你这里吃吗?”

颜烟:“可以啊,正好我闲着没事。”

沈圆不客气了,一屁股坐到高脚凳,把食品袋放到吧台。

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