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焯好的猪小肠打成个结,单独卤肥肠的时候,把猪小肠结子也一起放到卤桶里卤制,大火烧开后,转小火卤制一个半小时,让它们继续浸泡半小时左右,入味儿。
卤肥肠,颜烟非常抗拒品尝这种内脏,只尝了汤水。
咸香适宜,红油很辣。
把拍到的肥肠结子发到群里——
五颜六色的颜:【今日推出新品,卤肥肠结子2.5元一个,先到先得!
】
小雨漫步:【哇,这个肥肠结子煮到膨膨胀胀,感觉里面会有很多辣汁,会爆汁的感觉啊!
】
绵绵:【为什么肥肠一百块一斤,肥肠结子才2.5元,好便宜!
】
圆圆的兔脑壳:【不知道,但是肥肠结子煮火锅很好吃。
】
南南一小只:【发出尖叫,我心爱的肥肠结子!
】
黄油拌饭:【楼上该不会是郁南知吧!
害羞】
浏览的目光一顿,颜烟心道:完犊子,郁南知掉马了。
下午,沈圆和邱可提前到点,给郁南知买她喜欢的卤肥肠结子。
叔叔阿姨们更好卤肥肠,肥肠结子买的少,全部便宜了沈圆和邱可。
她们要了十八个,还觉得不够吃,又买了点卤肥肠。
昨晚预定的鸡汁兰花干、卤兔头和卤鸭食管,全部拿到,两人一脸满足。
路上买来一份捞干米线,回到宿舍,把卤肥肠连汤带物全部倒进米线碗里。
鲜红的油脂迅速把米线染成胭脂色,上面铺开的卤肥肠,像是红盖头,下面白白净净的米线,含羞带怯。
油汪汪的肥肠米线,谁看了不迷糊啊?
郁南知搓搓手:“我的最爱,还有肥肠结子呢,一起泡进去。”
沈圆担忧说:“你嗓子刚好一点点,吃这么辣,真的没关系吗?”
郁南知被香迷糊了:“没关系,一会儿我涮清水吃,好久没吃颜记的卤肥肠,今天吃不到,病魔没把我折磨死,你们要把馋死了。”
打开美食直播,正好这时周娅开始吃卤肥肠结子……
可把郁南知给馋坏了,赶紧套上一次性手套,抓起一个卤肥肠结子,被辣卤汤汁包裹浸入,结子表面被镀上一层蜜色的油脂,油润润,似乎很回弹。
小心翼翼咬掉一角皮质,里面的香辣汁水溢出,流淌到掌心。
舍不得浪费,她一口嘬掉手心的辣汤,辣得要命,嗓子微微刺痛,又根本停不下来,好香。
经过长时间的卤制,猪小肠的皮质煮得脆嫩嫩,一口被香到了。
因为处理得很干净,完全没有异味,肥肠结子咀嚼在口腔中,辣卤的热烈辛香,和肥肠本身的肉香缠缠绵绵,产成的化学反应,构建出一种奇香的味蕾体验。
嗓子微痛,舌尖又是愉悦的快乐,简直让郁南知欲罢不能。
又拿起一个卤肥肠结子,一口咬下,在口腔里爆汁,好爽,好辣!
一碗肥肠米线,一人嗦一筷子,不知道是不是因为抢着吃的缘故,这碗肥肠米线格外鲜美。
吃完,郁南知用温盐水漱口,帮助缓解喉咙的微痛。
*
入夜后,颜烟查看群消息,决定肥肠结子要不要上架?
突然,她发现系统的威望值猛增。
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