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“小兰。
油热了吗？”
旁边的大锅中放着大半锅油，此时的油温已经渐渐上来了。
“差不多了，小姐。”
……
张记的鸡在店里的厨房做，外面的百姓也只能看着安雨她们做鸡。
腌鸡腿能理解，后面那是干啥呢？他们就不明白了。
“那一盆是什么东西？看上去像是蛋糊一样。”
“鸡蛋好吃，鸡腿也香，这放到一块……是干什么呢？我吃过豆腐沾着蛋液，那大鸡腿子沾蛋液……不腻？”
“嘿，那边儿还烧着一口大油锅呢！
这么多油，难不成这老板是打算直接炸？炸出来的鸡干巴巴的，连水劲儿都丧失了！”
“我还当这老板能有多厉害呢……想着些个旁门左道，不过是哗众取宠罢了。”
那人说着，还看了一眼之前维护永安食铺的城东食客。
城东食客：……
好气。
这个时候，张记窑鸡的香味也从店里飘了出来。
那窑鸡的味道，泥土味带着鸡肉的鲜香，特意卤过的味道也随之而出，一下子抓住了百姓们的注意力。
“哎呦喂，我口水都要流出来了。”
“这味道也太香了！
不行，你们一会儿谁也别和我抢，我要上去吃第一口！”
“凭什么你去，我饿了半天了，就等这一口呢！”
……
小胡子老板在店里满意的看着百姓们都朝他这店里看过来。
面上高兴，心里更是无比得意。
……
“李厨，把鸡腿端过来。”
安雨围上围裙，开始准备将鸡腿下锅了。
腌好的大鸡腿沾满淡黄色炸鸡面糊，趁着油温刚热便下了锅。
锅足够大，安雨一口气放了五个进去。
“撤掉些柴火，改小火。”
安雨吩咐。
“好嘞！”
……
鸡腿一进油锅，便“呲呲呲”
地沸腾起来，裹着的炸鸡面糊也在大鸡腿上逐渐成型。
安雨心里预估着时间，炸至浅黄色便将这批鸡腿捞出，又放了新的进去。
待到五个鸡腿又炸地差不多，安雨把它们捞出来，让小兰把油锅改成了大火。
方才第一批炸出形状的大鸡腿这一次被放进了滚烫的油锅当中。
“唰——”
随着鸡腿进锅复炸，之前微弱的炸鸡香一下子迸发出来，胡椒、调料混着蛋液炸物的香味一下子席卷了现场，把那窑鸡的香气重重地压了下去。
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