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第58章(第3页)

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这次的火锅总共有两个锅底,分别是清汤与辣锅,因此,在此之前,他还特意在厨房内煮上了骨头汤,就是为了给清汤锅底垫着。

制作火锅底料首先需要准备食材,这回朝霞总共在单子上写的有:干辣椒与花椒、八角与桂皮、香叶与生姜、葱段、豆瓣酱、枸杞以及香菇。

当然除此之外还需要相应的调味料比如食盐与老抽等。

将这些提到的东西一一摆放好,剩下的四个人都不自觉地被他现在的专注给吸引,随手找了位置想看一看大厨出手到底与他们下厨有何不同。

大锅崔妈还特意给他配了一个大锅铲,朝霞就拿着铲子指使着白野来点火,之前在外面的时候白野也算是锻炼地不错了,现在应该也没有什么问题。

这回的点火比在外面时快的多,火苗窜了起来,象征着他心中的那团火苗也慢慢燃起,现在他刨除了心中的杂念,全心全意将注意力集中在了面前的锅内。

首先,他需要制作辣底,就要将香料爆炒出味,才好进行下一步的红油出世。

【作者有话说:对于火锅温度上面的控制,人鱼国的设施有限,暂时就这样子写着拉,但是锅底是查阅过百度资料哒,可以尝试一下哦~对于人鱼国内的食材名称问题,为了写作以及读者理解方便,全部是现代名称。

第九十章超级无敌火锅(下)

锅那用来一分为二的东西被分开,朝霞发挥受限,只能够在半边锅内操作,不过这依旧不影响大神完成自己的任务。

香料指的是先前食材准备时候的前面几名,辣椒肯定是必不可少的,等到火蹿起的速度稳定下来,大锅底部的温度逐渐上升,距离锅最近的朝霞已然能够感觉到微微灼热。

随后,他的手腕一转动,再锅里面将舀好的油下锅,只铺了浅浅一层,静等着它沸腾起来。

“噜噜噜”

细细小小的声响从锅内传来,身旁观看的崔英俊正凑了过来,想来一探究竟,没曾想,已经沸腾的油居然有些许往外跑去。

结果就是我们“英俊”

的崔英俊小伙子不幸地被油滴给溅了个彻底,直接大叫起来:“啊啊!

我的脸,我英俊的脸!”

一边捂住了自己半边脸,一边在那狂叫着。

见到这个情景,朝霞可算是哭笑不得,自己又没让人凑到前面,这不是自作孽不可活么。

“英俊,你赶紧去用冷水一直冲被溅到的地方,不然到时候你英、俊的脸可要不好看了。”

最后,他还是出口提醒了两句,示意让崔英毅带着弟弟前去处理一下,“英俊”

两个字可是被他说的一顿一顿的,就连白野也不自觉地笑了一声,不过很快就收住了。

就这样,在场的人只剩下崔妈跟白野两个人。

现在锅内的油温已经差不多了,朝霞先是将干辣椒与花椒放入其中,让他们先做冲锋正将,随后等到辣椒炸起的声音响起,再将八角与桂皮放入其中。

用铲稍微搅动几下,让两者融合了一会儿,才将香叶和生姜丢了进去,要让底料真正散发香味,香叶的作用不容小觑,叶子本身体积较大,但是随着翻炒,叶间的水分丢失,叶子就缩成了小小一点。

虽然面积变小了,但是其中蕴含的特殊香味却是真正散发了出来,伴随着其他调料的混入,诱人的气味从大锅升起,缓缓包围了在场的三个人。

崔妈鼻子用力一吸,一股类似西域的异乡整的她的鼻腔有些难以适应,直接面部表情一扭曲,“阿嚏”

声十分明显。

“啊,不好意思,这味道之前我没闻到过,有点惹得我打喷嚏。”

崔妈有些不太好意思,但是朝霞很快就接上:“没事,这味道初次闻到都会有不适,没什么大不了的。”

香味传递出来,正是表示可以进行下一步,爆炒出红油了。

红油的来源主要是加入的豆瓣酱,他也不知道为啥这个地方有如此酱状的玩意儿,尝起来也跟豆瓣酱极为相似。

直接一整罐都倒了进去,继续运用铲子翻炒着,因为大量豆瓣酱的加入,使得整体的重量增加,对手上的劲也要更使劲了些。

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