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马清目光自信，坦然道：“我已经在国都开了一间湘月斋分铺，我打算再开一家马家酒楼分酒楼。”
风氏望向李青青柔声道：“上次，他去国都开的湘月斋分铺，卖的最好的就是你弄出来的金玉满堂。
这次，他觉得你弄的剁辣椒菜系在湘城卖的很好，就要把剁辣椒菜系拿到国都去卖。
你觉得如何？”
马清道：“金玉满堂，你特意提到的双黄鸭蛋，我让人找了几百个双黄鸭蛋做成金玉满堂，一部分献至宫里，一部分送了跟几个我们家族交好的官员。
宫里赏赐我，那几个官员在给我家长辈写信还提了一笔。”
就是因为上次得了李青青的提点，马清收获很大，所以这回他特意上门来请教李青青。
李青青目光在马清与风氏之间流转，缓缓道：“我听说国都在北方，气候干燥是吗？”
马清便道：“何止干燥，是很干燥。
我在国都的那些天，每天早晨起床，嗓子干的有些疼，嗓子冒烟！”
何止如此，他还干燥干到便秘。
风氏问道：“气候干燥会怎样？”
“辣椒多吃易上火，哪怕在阴湿的湘城，食客若是天天吃辣椒，也会上火。
剁辣椒用辣椒制成，自是同理。
国都在北方，气候干燥，食客若是天天吃辣椒，必定上火生病。”
李青青望向马清，道：“我听马向南掌柜说湘月斋在国都分铺的干果卖的很一般。
当时我就想到原因一是国都卖干果的店铺多，二是国都干燥易上火。”
马清感慨道：“是。
干果多食易上火，人上火了，发热、嗓子疼各种病就跟着来了。
我的湘月斋国都分铺干果卖的不如点心，点心不如金玉满堂。”
李青青缓缓说出心想，“姐夫，我建议你在国都开的酒楼，剁辣椒菜系只用一道菜。”
马清眉头轻蹙，这可跟他想的不一样，问道：“哪道菜？”
第127章荷叶糯米鸡
李青青道：“剁辣椒鱼头，就是被你改名为年年有余的这道菜。”
“独木难成林，只有一道菜，可开不了酒楼。
国都的酒楼菜系很多，用的厨子的厨艺都是顶尖，我开的酒楼若是没有特色，那赚不到钱。”
“你别急，听我接着说。”
“洗耳恭听。”
马清神情认真。
风氏等人也觉得好奇，纷纷竖起耳朵。
李青青张口就道：“再加上不辣的粉蒸肉、粉蒸排骨、荷叶糯米鸡、炒时令青菜，还有微辣带酸的泡菜菜系，泡椒鸡杂、酸豆角炒肉沫等，最后弄上几个味道清淡解辣的汤，银耳莲子汤、青菜豆腐汤等。
剁辣椒鱼头就是招牌菜，主打此菜。
你别小看了剁辣椒鱼头，这道菜是可以撑起一座酒楼的大菜。
对了，国都人可是喜欢吃面食？”
马清频频点头，听到泡菜菜系时，两眼放光，他竟是忘记了新出的泡菜菜系，“是。
国都方圆千里的地只能种麦子，那里的人吃面食，跟我们湘城吃米食截然不同。”
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