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周导演也是个聪明人，当即戴上一次性塑料手套，如法炮制。
一根指节的肉皮都落入口中，味蕾仿佛苏醒了过来。
那丰腴饱满的油脂、弹爽的筋、软糯的肉皮、甜美的酱汁，一起在口中交汇，让他感受到一种前所未有的震撼！
他一旦开了头，就停不下来。
其他的四根指节也很快成了干干净净的骨头，一丝肉皮都没剩下。
他又学着蔡波的样子，在掌背的位置吮吸了几下。
除了凤爪的“掌中宝”
之外，其他的肉皮和筋都被他“清理”
掉了。
蔡波笑道：“周老弟，宝物寻归底，最高.潮的部分来了！
这中间的这块最肥美的筋肉叫做‘掌中宝’，一定要留在最后吃，会让你爽到天上去的！”
周导演再不犹豫，一口咬下“掌中宝”
，眯着眼睛慢慢品味，感觉自己今天发现了美食的新大陆。
周导演笑道：“真没有想到，我对这凤爪有了不同以往的看法，一种全新的体验！
看来生命果然在于尝试哩！”
蔡波点点头，“虽然我吃过很多次凤爪，但是我还是被这道菜折服了！”
周导演放开了胆子，吃了一只又一只，不过他这样吃的速度始终是比不上蔡波。
“完了，我沦陷了。”
周导演的内心既绝望又充满了向往，手不停地去拿下一只。
两人已经把两碟子的凤爪全部干掉，又把碟子里的汤汁倒进肚子里，打了一个大大的饱嗝。
蔡波连沾在塑料手套上的酱汁都不放过，全部舔干净。
“过瘾！”
周导演发出了一声轻呼，起身来到厨房门口，冲着小鸥竖起了大大的拇指。
“非常棒！”
来自香港的他的普通话还略显生涩，用不咸不淡的普通话问：“请问你是如何做到的？”
小鸥红着脸微微点头，算是对称赞的回应。
她说：“其实做法也很普通，就是把凤爪处理干净，飞水，加酱料腌一小时，再加入白醋和麦芽糖，白醋可以软化肉质，麦芽糖是用来上色的。
炆十分钟，然后油炸。
这道菜的关键是酱料和凤爪，都是顶级的。
这酱料是用沙家祖传秘方和工艺自制的酱油，再加上一点点蚝油和上汤，这凤爪是正宗的走地鸡的鸡爪。”
这鸡爪是来自桃花源内的鸡，当然是正宗的走地鸡了。
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