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17莼菜鲈鱼羹二(第2页)

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她望了一眼屋外瓢泼的大雨,蓦然一股热流不断地冲击着她的心。

他们在看不见的地方默默地努力着,她也要发挥出自己十二分的水准。

何珍馐眼里换上了从来没有过的认真,穿上围裙、细细洗手。

取一条最肥美鲜活的鲈鱼,择出最脆嫩的莼菜,鲈鱼剔骨去皮,改花刀,薄薄的刀片划过鱼身,留下如指甲大小鱼片,片片厚度误差不过纸片。

鲈鱼抹上花椒、盐、花雕酒、蛋清上浆腌制,锅中水沸鱼片焯熟,水沸再焯莼菜。

莼菜、鲈鱼片、熟鸡丝、金华火腿丝依次放入大碗中。

何珍馐精选上好老母鸡一只,去皮取其最精华的部位煮沸,锅中滚滚地散发出浓浓的香气,待这一刻取出鸡汤冲入碗中。

鲈鱼的鲜味融入鸡汤中,火腿丝轻轻勾勒出有层次感的口味。

浓浓的香气勾得整个厨房的杂役皆是不住地吞咽口水,抻长了脖子去看何珍馐碗里地汤。

他们从来没见过那么香、那么鲜的汤!

何珍馐手里捧着的银碗仿佛发着光,珍贵得大家望眼欲穿,抓心挠肺。

他们纷纷问:“何娘子,这是什么汤?”

“好香!

我这辈子都没见过这种做法,好生讲究,这可是夫人家中的莼菜鲈鱼羹?”

何珍馐把莼菜鲈鱼羹放入食盒,端去给刘夫人。

刘夫人刚从相国寺回来不久,今晨的一场凉雨让她着了风,双颊略略泛着红意。

她已经喝过药睡睡了一觉,此时刚转醒便闻到了一股熟悉的香气。

府中新来的厨娘含笑着将一碗汤羹呈到她的面前。

厨娘眸光清澈,泛着柔和的笑容,“刘夫人,今日我要和你说说另一个故事。”

“夫人可以一边吃羹,一边听草民的故事。

它是这道莼菜鲈鱼羹的故事,相传西晋时期,有一个名唤张翰的人,极有才华但官职却不高,始终难以施展抱负。

终于有一日,他等来了齐王的重用。

恰好张翰与友人喝酒吃菜,阵阵秋风袭来,江水河畔的泥土似乎都散发着鲈鱼的香气,又到了吃莼菜鲈鱼的季节。

他忽然产生了强烈的思想情绪,极为思念家乡的莼菜鲈鱼羹。”

何珍馐仔细地观察着六夫人的一举一动,温柔地说:“他想,人这一生忙忙碌碌究竟是为了什么?背井离乡跑到千里之外的地方,又是为了什么?与其每逢佳节对着月亮思念故乡,不如回到家乡。

这么一想……”

刘夫人舀着鲈鱼的手一顿,热腾腾的汤雾气扑在她的脸上,问:“怎么了?”

何珍馐如实地告诉了刘夫人,“他辞官了。”

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