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钱二嫂头一个挤进来。
钱夫人一巴掌拍掉她的手：“有你什么事？来来来，杏花，你尝尝对不对？我觉着其他味都好，怎么像是盐没加够呢？”
钱秀儿就可惜道：“我说那天该多拿些盐吧，偏娘你不让——”
叫她娘掐下手背，嘟着嘴不作声了。
时苒尝过后，给钱夫人装了一大碗，道：“不是什么大事，左右这个菜还要用油炒熟，炒的时候放够盐就是了。
夫人先拿一碗回去，给家里人尝尝新。”
“那还有这一坛呢？”
钱二嫂心急，三两下剥掉蜡封，舀了一勺搁进嘴一尝，呸呸吐掉：“长霉了。”
“这么说，三坛只有一坛做成，要是拿出去卖的话该浪费多少啊？”
钱夫人一脸可惜。
时苒则松了口气：还好，至少有一坛是成功的。
“谁说这坛做坏了？”
马寡妇扒掉长霉的那一层，也舀了一勺放进嘴，还给时苒分一勺：“下边的好着呢，杏花妹子尝尝？”
时苒吓得往后一缩，马寡妇愣了一下，哈哈笑：“杏花妹子是嫌弃这些霉斑？我跟你说，这长的是白霉又不是黑霉，别说我扒掉了，就是没扒掉，长了白霉也能吃。”
钱夫人连忙好好看了看，也拈了一点放进嘴道：“长了白霉的是能吃。”
几人从未见时苒对谁摆过嫌弃脸，新鲜之余不由取笑道：“杏花妹子果然是没吃过苦，不知道不少吃食专门要长霉了才好吃吗？”
“还有食物长霉了才好吃？”
时苒一脸“你别骗我”
。
钱秀儿说：“是啊，像我们冬天常吃的腐乳，就要老豆腐长白霉了才好腌入味，姐姐你不会不知道吧？”
时苒捂着嘴跑出门：“……呕！”
女人们面面相觑，随即，大笑声差点掀翻屋顶。
平常杏花姑娘看着仙气得大伙都不敢跟她大声说话，她这一吐，年纪大的如钱夫人竟有些心疼：到底是个刚及笈的小姑娘，也是父母娇养长大的，现在什么都不懂就饱尝颠沛之苦，以后的前程也不知落在何处。
可怜巴啦的，还是往后多照应些她吧，可不能叫她被马寡妇那个泼妇带坏了。
当然钱夫人才不会说些文词儿犯酸气，小老百姓都讲实惠。
中午吃完饭，她下午来时，手上提着一提篮的岩盐：“这些都给你做豆粕用。”
钱秀儿跟时苒说过，她一个舅舅是西山盐场的一名小管事，他们家有法子弄到便宜的盐吃，叫她往后要买盐的话，只用跟她说一声，她去帮她问舅舅买。
时苒没好意思告诉她，这话，她表姐，也就是她舅舅的女儿已经跟她说过一回了……
钱夫人从小帮家里铺子站柜台，又管着婆家的田庄管了这些年，心里自有一本帐。
吃了半冬的萝卜白菜，钱家主妇们偶尔也会多花些钱买点如韭黄，青瓜等贵价菜改改口味，但什么时候有像今天这样，几个老爷们为着这口腌豆粕差点打起来过？
她原本以为番椒是辣口味，京里人不爱吃，可杨家姑娘选的番椒跟豆粕在一起腌制后只有些微的辣意，在冬天里吃上一口，酸辣咸鲜，却是正好。
最要紧的，是做这道菜的材料，如豆粕是卖给牲口吃的，一斗只要十五文，玉米粒贵一些，但也只是粗粮的价钱，最高卖不到三十文，谁知道马寡妇磨出来再发酵，还能做出这么好吃的菜呢？不讲究品相的话，那些碎玉米，小粒玉米也能磨来用，这样少说又能便宜个十来文……
这道腌豆粕不要肥肉也能做出不错的味道，这样更是能省下一笔不小的开支。
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