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他回答。
作者有话要说：
恭喜两位男嘉宾牵手成功！
①婚宴上的菜品参考的是《宋宴》
第77章拔丝芋头
每年冬天，渭河乃至绕城八水、城南清溪，以及巷子西边至青龙湾一带，都是商民凿冰储冰的好去处。
清溪在郊外，离临安市中心较远，冰质较好，林稚便把取冰地点定在了这一处。
事实证明，他确实是第一个吃螃蟹的人。
阿蓝下了马车，笑道：“好严整的冰面！
看来我们是今年第一个来清溪取冰的。”
清溪面积不大，一整个溪面都冻得结结实实，且没有一丝缺角儿，只有前些天的一点残雪落于其上。
远远望去，好似一大块沾上雪花的透明玻璃。
和他们一起前来的一个凌人接过话茬：“往年大家凿冰都在一月，现下刚过腊月，当然让小郎君赶上今年的头一份了！”
林稚笑道：“今年冬天比往年更冷，冰自然也冻得更早。”
他感觉今年冬天比往年更冷上一筹，拿汤婆子来说，去年不抱还好，今年却必须得揣上一个。
“说起来，今年夏天也格外热。”
阿蓝边拴缰绳边道。
一高个凌人朗声道：“节气分明，是个好兆头，来年定是个丰年！”
感叹完这一句，那三个凌人全副武装完毕，换上足套，拿起冰镐，几步走到冰面上。
林稚忍不住提醒：“郎君当心脚下冰滑。”
三人回首笑道：“放心吧！”
说完便开始叮叮叮地凿起冰来。
林稚边看边道：“先画纵横交叉的大线，然后从画线地方起始，由远及近地凿……阿蓝，确实和你当初说的一样。”
当初几人在凉棚下吃蜜沙冰，阿蓝顺便和他们科普了一下凿冰步骤。
阿蓝笑道：“却没有这几位凌人师傅专业，还带了足套。”
林稚赞同地点了点头。
很快，一块方方正正的冰从冰面上凿了下来，那几个凌人相互配合，一人用铁钩勾住冰块，一人把冰块推上大车，等着一会儿运送到酒楼的地窖之中。
因这时候条件有限，无论密封多好，最终都无法避免一部分冰会融化，再加一部分有崩角泥沙杂质的废冰，是以储存夏天用冰量的三倍最合适。
林稚定了约莫二百块冰。
看着一块块齐整方正的冰被运送至车上，闲来无事，林稚又畅想起明年夏天该卖些什么：“到时咱们就用这冰做些冰雪爽口之物，什么姜蜜水、葡萄浆、雪泡缩皮饮、冰雪甘草汤……”
阿蓝笑着看他一眼：“看出小郎君今年夏天没做过瘾了。”
冰价贵，好冰更是如此。
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