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呢。
因着只有一只，几人都吃得很珍惜，搭配着鸡汤索饼，恋恋不舍地吃完了这顿朝食。
黄油蟹吃完，蟹子的售卖正式打响。
秋天本来就是吃蟹的季节，外加临安城依山临水的地势、发达的水产养殖业，小鱼贩这几天的进货除了螃蟹就没别的，偶尔看见几条小鱼勾都算新鲜。
林稚感觉自己被螃蟹包围了。
小鱼贩也觉得最近上的螃蟹太多，问林稚要不要鱼虾之类，他可以去苏州运来。
林稚想了想，“这些天先送蟹子，过几天再进鱼虾吧。”
小贩答应着。
螃蟹是大菜，只上食单上的时令菜品有些浪费，林稚便特意单独开辟一方食单册子，专门记录各种螃蟹菜。
每一道螃蟹菜都有专属卖点，搭配秘制蘸酱的清蒸蟹、祛寒温胃的香煎蟹、下饭一绝的姜蒜炒蟹、风味独特的豉汁蟹，还有孟少卿吃了都说好的蟹酿橙……
当然，“孟少卿吃了都说好”
这句形容词是林稚私下说的，蟹酿橙的食单官方标语是“酸甜可口”
。
除此之外，每道螃蟹菜还有专属诗句作衬，什么“筐实黄金重，螫肥白玉香”
、“壳薄胭脂染，膏腴琥珀凝”
、“霜柑糖蟹新醅美”
，保管看一眼就让风雅的文人墨客心生欢喜。
一连画了十几张食单，郭画匠感叹：“还是头一次画这么多蟹！”
林稚笑了笑，随手拿起一张“辣炒花蟹”
的成图。
木牌之上，一块块连壳带肉的蟹块金黄丰腴，间或有青绿的蒜苗和葱段夹杂其间，颜色搭配相当，光是看着就能闻到香味儿似的。
“在我的家乡有三位很著名的画家，画技神乎其神，分别以画虾、画马、画虎而闻名。
依我看，还缺个画蟹的郭郎君。”
郭画匠哈哈一笑，“小郎君也太会说话了！”
拿着这些颜色鲜艳的木牌略一组装，螃蟹菜单便有了，因其画技精巧美观，很多食客直接当成了具有审美价值的工笔画册。
“好精致的蟹册！”
结伴而来的食客交头接耳，“瞧这豉汁蟹画的，这酱汁、这葱花，啧啧，看着就让人食欲大增。”
那食客友人却给出不同意见：“我倒是觉得那清蒸蟹画得更好，不着多余一墨，简简单单，是蟹的本真。
要是能把那秘制酱汁也画上就更好了……”
秘制酱汁其实就是自己熬制的酱油。
烧开水，加入街市买来的酱油打底，再放入新鲜鱼头、胡萝卜、西芹、香菇、八角、月桂等调味，这样的酱油多了几分鲜味，一滴就能唤醒螃蟹的鲜甜。
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