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如果没有热量补充，就变不了水蒸气。
这部分热量成为气化潜热。
80卡热量可以让1克水从0℃升高到80℃，但只能让1克冰化为1可水。
而1克100℃的水变为100℃的水蒸气要540卡！
前面我们提到飓风，也称为台风，就是水蒸气释放出的潜热造成的。
在热带海面上，海水温度足够高（大于27℃），且热海水足够深（大于50米），这个就是飓风的能量来源。
在此海面上，一个巨大的热气包离开海面，形成局部真空，此处气压降低，形成飓风中心。
周围的空气涌来补充。
而涌来的气流由科里奥利力偏转，形成逆时针（北半球）或顺时针（南半球）的大旋涡。
大量携带水蒸气的上升气流包，在空中温度迅速下降，部分水蒸气凝为水，释放出大量汽化潜热。
这些潜热以风的形式出现，高风速导致低气压（伯努利原理），低气压导致令蒸发增加，继而使更多的水汽冷凝。
大部分释放出的热量驱动上升气流，使风暴云层的高度上升，进一步加快冷凝。
这是一个自我驱动的过程，使得飓风越来越强，范围可达几百公里，相当于一个强力吸热器。
如果海面水不够热，热水量不够多，就无法维持下去。
飓风移动过程中，由于不停从海水吸热，所经过的海面温度普遍下降。
当飓风进入陆地，没有供热源了，飓风就慢慢消散。
当然消散前，前面积攒的能量就以破坏的形式出现。
陆地上类似的形式是龙卷风，当然规模不能和飓风相提并论。
也是由大尺度（比海中小的多，不到百米）的上升气流引发，多数旋转方向和飓风相同。
由于尺度相对科里奥利力有效作用的范围小，因此有可能出现反方向旋转的情况。
另外缺乏热补充，持续时间短，移动距离几公里到几十公里之间。
思考：
1.我们做饭时，蒸煮常用温度就是100℃。
炒菜温度超过250℃，烧烤温度超过500℃。
那么低温能不能做熟饭呢？比如60℃炒菜，50℃煮饭。
2.潜水艇发射导弹时，一直加热导弹井底部的水，待其全部变成水蒸气后，继续加热，压力越来越大。
最后导弹被弹出发射井，冲出水面，再进行点火。
类似情况，鱼、雷发射，航空母舰上的舰载飞机弹射，都用水蒸气进行。
那么航天飞机发射时，发射口下面也有大量水，发射时也是滚滚水蒸气大量涌出，这个是起什么作用呢？*
3.使用热水时，不小心会将少量热水倒在皮肤上，很快皮肤会变红。
但是如果不小心让蒸汽喷在皮肤上，很容易起大水泡。
4.冬天找一大块冰，找一截细铁丝，把铁丝挂在冰上，两端拴一个重物，比如哑铃，观察铁丝情况。
铁丝能一直挂在冰块上吗？
5.永久冻土，是温度常年低于0℃，土内部的水分完全以冰的形式存在，分布在高寒地带。
在中国，一般冻土上方覆盖着数米到数十米厚不等的正常土壤。
冻土可以保持水分，上方土壤的水受冻土阻隔无法渗透流走，地下水位较高，容易形成湿地和草甸。
气候变暖，冻土消失，地下水位下降，上层土壤无法保持水分，湿地草甸逐渐荒漠化。
在青藏高原、大兴安岭，易见这样场景。
若大范围冻土消失，表面地形会有什么变化？
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