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黄瓜茄子不需要买,杜家也不缺青菜,段守义便买五斤羊肉,八斤猪肉,又买两条大鱼,盐和调料买一大包。
至于县里卖的熟食和油炸物,段守义自个都看不上,自然不会买来忽悠三钮。
家里的鱼太多,杜发财听闺女的话,全部杀了洗了,用盐腌上放在院里晾晒,只留青鱼让三钮做饭。
做鱼丸很费工夫,青鱼刺少好剔出肉,但是把鱼肉剁成肉泥,加藕粉、调料搅成糊,以前搅过猪肉馅的段守义仍然累得胳膊酸痛,却不忘确定:“钮要做鱼丸,鱼丸怎么吃?”
还有一句没说,他怎么没想到把鱼肉做成丸子呢。
“红烧。”
鱼头和鱼骨被三钮放在大锅里炖,小锅里倒半锅清水,等水烧开,三钮丢一块鱼肉进去,圆圆的鱼肉入水后以肉眼可见的速度变成白白嫩嫩的丸子。
段守义睁大眼,“鱼肉真能做出丸子?!”
“那当然。”
杜三钮顿了顿,“只有你想不到,没有我做不出的。”
等所有鱼肉做完,三钮便捞出来鱼丸,一部分放到大锅里,加香菜和调料,一道鱼丸汤瞬间完成。
浓浓的鱼汤做底,配上白嫩的丸子,青翠的香菜,正是色香味俱全。
段守义忍不住说:“可以吃饭了吧?”
“够你自个吃的么?”
正在烧火的丁春花瞪他一眼,“钮,再做两个。”
三钮洗一大把葱,葱叶用来做汤,留下的葱白准备做葱爆羊肉,随后又做个海带炖排骨、红烧鱼丸、红烧茄子,凉拌黄瓜和蒜蓉生菜,每样都满满一盆,“娘,我再做个海菜蛋汤,这么多够吃吗?”
“够了。”
大海和大船两兄弟来杜家主要找三钮,杜发财便让妻女和他们这些男人一块吃饭。
大海两兄弟一直想找三钮聊聊,怎奈三钮没出过厨房,一见她坐下吃饭,两兄弟就起身感谢,“给你们添麻烦了。”
“没事,没事。”
丁春花招呼道:“坐下,先吃饭。”
指著段守义和杜大妮,“这是我闺女,女婿,你们不来晌午也得做菜。
而且你面前的鱼丸汤,和排骨里的海带,海菜蛋汤里的菜都是你们带来的。”
丁春花所说的海菜就是紫菜,三钮不知道渔家怎么称呼紫菜,怕露馅就跟她娘说那是海菜。
大海两兄弟来找三钮,其实是愁家里海产太多一时卖不完,请她给出个主意。
然而一听丁春花说的话,两兄弟相视一眼,饭后就问三钮怎么做鱼丸。
第二日,广灵县鱼摊旁边多个卖鱼丸和日后专门卖海菜的摊子。
话说回来,段守义对鱼丸感兴趣,当即就说:“大海,明儿早上给我们家送一百斤青鱼。”
渔家的鱼如果卖不完,一律风干,虽然不用担心鱼臭,但是能及时换成钱,大海和大船两兄弟得了段守义的话,立马起身回家。
杜家一家人终于能聊点家常。
丁春花借著外孙女犯困的由头把杜大妮喊她屋里去,到屋里还没把困得睁不开眼的小孩放床上,就问:“你婆婆有没有催你生孩子?听我的,别这么著急,过两年。
我当初就是太著急生二丫,你和二丫中间隔的时间太短,才又生个闺女。”
杜大妮满头黑线,心想:您这都是什么歪理啊。
三钮比她小十来岁,不照样是个女娃,“我知道,娘,家里生意越来越好,我婆婆的意思把两边的店盘下来,他们每天忙得顾不得吃饭,才管我生不生。
现在不生最好,我若是怀了,他们得愁死。”
没人照顾孕妇和孩子。
“那就好,二丫那丫头最近怎么样?”
丁春花忙问。
“她还没满四个月,她婆婆的意思等月份大些再让二丫过来。”
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