天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
八斤多，之前炖的猪头也才八斤二两，这条海鳗鱼盘起来一盆装不下。
海珠打算一鳗多吃，油煎、清蒸、焖煮、红烧。
风平一个人掌两口灶，前锅蒸着一盘鳗鱼一盘海螺，次锅煮着绿豆粥，他还有闲心看海珠坐在小板凳上煎鳗鱼块。
海鳗刺少肉多，去了骨头后片成一指厚的鱼排，平底锅上刷了油，海珠用筷子挟起鱼排放上去，带皮的一面先油煎，黑白斑的海鳗皮在油煎火炙下卷了起来，皮也煎出了气泡。
翻个面，海珠用铲子压在卷起来的鳗鱼卷上，白嫩的鱼肉又摊开定型，两面煎出焦色铲起盛盘。
冬珠蹲在一旁看得仔细，每个步骤都在脑中反复演练。
“浅口砂锅。”
海珠喊。
冬珠立马把洗净的砂锅放在火炉上，再蹲在一旁看海珠倒油，油上铺葱段铺蒜瓣铺姜片，翻炒出味倒上煎得金黄的鳗鱼片。
“大姐，锅里的粥煮开了。”
风平喊。
海珠看了一眼，舀三勺酱油倒鳗鱼上，撒些许盐，再倒一碗甜酒，盖上盖子跟冬珠说：“烧小火，你盯着点，别揭盖子。”
粥锅里支个勺子，她把前锅的鳗鱼和海螺端出来，洗锅倒油，烧油的间隙里舀两勺面粉倒在腌制的鳗鱼里，蒸的鳗鱼上摆上葱丝，一勺热油浇下去，呲啦一声，能吃了。
“柴抽了，烧小火。”
风平立马把灶里的木柴抽出来塞进煮粥的灶里。
海珠舀两勺凉油倒进热油里，两者一兑，油温降了下来，她挟起调了面糊的鳗鱼滑进油锅，油锅里顿时冒起油泡，面糊也定型了。
风平站了起来，趴在灶台上看着油锅，他说：“炸东西要用小火，火大了就糊了。”
“对。”
海珠应声，用筷子在油锅里给鳗鱼翻面，待面糊炸至金黄捞出，这时的鳗鱼肉还没全熟。
“冬珠，炉子可以停火了，别揭锅盖。”
“哎，好。”
冬珠舀来半瓢水浇炉子里。
她们姐弟三个在里面忙得热火朝天，潮平扒在门口眼巴巴地看着，他太小了，怕他进去了捣乱，海珠就让他坐在门口看着。
他也听话，头探进去了脚还老实的踩在外面。
齐老，齐二叔两手攥着石头反复搓，齐阿奶拿着石头砸院子里的浮沙，沙砸进土里，走路不会随着脚后跟带进鞋子里。
锅里开始炒糖醋汁了，酸酸甜甜的味道飘了出来，潮平馋的吧唧嘴。
沈遂坐在屋里往门外看一眼，他闻着味道已经饿了。
“也不知道谁会娶了海珠，那个龟儿子挺有福气。”
他嘀咕。
韩霁瞥他一眼。
“我当不成这个龟儿子。”
沈遂哈哈大笑，他看懂了韩霁的眼神，说：“我喜欢性子软的，会撒娇的，我要是跟海珠凑一起，她一天能饿我八顿。”
“胡说八道。”
韩霁笑着斥他，“别乱说，小心待会儿给你撵出去。”
沈遂拍了下嘴，不说了。
“吃饭了。”
海珠吆喝一声。
屋里屋外的人都动了，洗手的洗手，端碗的端碗，就连潮平也急着进去拿筷子。
院子里有虫，吃饭在屋里，为了方便齐二叔的轮椅，门槛都卸了，他也不让人照顾，自己转着车轱辘进去。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！