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沉稳的脚步声渐近，海珠扔了钓蚂蚁的馒头站起来，没等她见礼，韩安远爽朗地说：“别多礼，进屋坐吧，让你久等了。”
“没有没有，我回去了也没什么事的。”
“我听西望提过你现在在摆摊卖吃食？”
韩安远走进书房坐上首位，示意海珠随便坐。
韩霁接过小厮送来的茶壶提进去，倒了三杯茶水，在海珠对面落座。
海珠握着茶杯说：“我早上会摆摊卖饼，傍晚摆摊卖铁板鱿鱼和烤鱼之类的，卖什么全看我当天下午在海里逮了什么。”
她看了韩霁一眼，略有些不好意思地说：“我得了您家的食方，怎么做菜都是我从食方上学的。”
“这倒是巧了，都学了那些菜？”
“蜜汁火腿、煎豆腐、还有炖鱼？”
海珠记不清了，“除了北方吃食的做法，我学得更多的是怎么处理食材。”
“北方的菜南方的人可能吃不惯，你可以融合些口味，换个做法。”
韩安远也看过他堂弟写的食方，他来南方吃菜全仿照上面的做法。
“你早上也摆摊，夜里也摆摊，挺累的吧？”
他问。
韩霁听得皱了眉头，这问的都是什么乱七八糟的，他爹什么时候关心过这些了。
海珠很受用，她敬佩老将军，又为他的亲民而激动，巴拉巴拉说一大堆，不仅说了她目前的生活状态，还把往后的规划也讲了，然后两眼放光地看着上首，希望胸有丘壑的老将军点评一二。
“既然你对吃食感兴趣，往后也有继续做下去的打算，我觉得你可以在这方面深研，成为一个美食家，如撰写韩家食方的那个人一样，会品会食会做。”
韩安远如她所愿，挑出长远规划里的毛病，“摆摊可以停了，那个太耗费精力，且容易被取代，一旦有人模仿了你的做法，你就要匆忙琢磨换做法或是换食材来留客，不论哪一种都会把你的灵气和热情耗干。”
海珠垂眼思索。
“你既然不愁养家，只图自己喜欢，我建议你开个小食馆。
不必在热闹的大街，可以在闹中取静的巷子里，头上有瓦，低头有灶，首先做菜的环境要让你舒服，不担心风雨，不惧怕雷电。
做菜不急不忙，不被食客催促，可以煎炒油炸，也可以炖一罐香浓的汤。
一罐汤炖一天一夜，哪怕就是接待三五个食客，也要比累得胳膊酸软时接待三五十食客更为惬意。
你也有时间有心思去钻研你的厨艺，试练菜色，不局限于南方菜北方菜，做出南方人喜欢的北方菜式。”
韩安远喝了口茶。
又说：“我也看过食方，做菜如练武，一招一式都有讲究，鸡鸭豚鱼都是肥美的食物，烹制时要讲究油脂留在肉里，不溢进汤里，这些有前人的经验。
但海里不同种类的鱼虾更适合什么做法鲜少有人琢磨，你潜水能力强，这就是个极大的得极对，我回去了就把隔壁的院子买下来开个小食肆。”
韩安远点头，“这广袤的大海就是你的菜园，往后我再过来就去你那里点菜。”
“好。”
海珠应得响亮。
韩霁看她一眼。
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