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赵兰香转身去揉起了面，锅贴的名字其实名不副实，让人一听着眼前就浮现起焦乎乎的锅巴。
实际上锅贴很像一种煎脆酥香的长版饺子，咬一口脆软鲜美，汤汁浓郁。
那种滋味可比吃水饺强多了，然而做起来也麻烦了很多。
锅贴要达到那种软脆又嫩酥，同时又要包得住馅，这就既要求了它的皮足够软，又要足够韧。
太软了兜不住馅，皮容易破；太硬了也就没有那种软酥脆的美妙体验了。
所以赵兰香和了两团面，一团烫水和的面，一团冷水面，烫水面软和，冷水面韧弹，最后揉成一股。
她包好大饺子放到锅里炸，炸得金黄，边炸边浇蛋液，刷上猪油。
木耳、山蘑菇、豆皮儿、竹笋揉成馅料，交织成一种不可思议的组合，各种山珍的鲜味浸入了猪油汤汁里，鲜极了，也香极了。
猪油的香味夹杂着锅贴本身的香气溢了出来，把守在柴房外的两个男人都勾得精神了起来，铁柱期待地咽了咽口水，闻起来这么香，吃起来肯定好吃。
赵兰香把热腾腾的锅贴端了出去，每人三只，她自己吃一只就够够的饱了。
梁铁柱咬了一口，入口的软脆，煎得外焦内嫩，口感棒极了。
再咬一口，锅贴包裹着的那股浓郁鲜美的菜汁就流了出来，带着各种山珍鲜美香咸的滋味，又烫又热，令铁柱嘶嘶地抽气。
太好吃了，皮儿被炸得酥酥软软的口感令他忍不住眯起了眼睛，连同被烫到的微微刺痛也变得享受。
好吃得让人恨不得整只吞下，又不舍得狼吞虎咽，最后还是老老实实地一口口地尝了起来。
贺松柏也享受地眯起了眼睛，慢吞吞地啃完了三只锅贴。
赵兰香回房里取出了十块钱交给梁铁柱，铁柱找补了三块六毛给她，肚子饱饱的、一脸满足地骑着他的大金鹿离开了。
天空初绽晨光，赵兰香吃饱了回房间歇息了一会，很快就投入紧张的劳动中。
这次的工程除了村民都参与之外，政府还包了一支工程队，负责挖沟渠。
大家都干劲儿十足，毕竟他们对这种把水由上往下放，次第灌溉水田的方法稀奇极了，听外地人提起的时候，那一脸的懵逼的表情别提多羡慕人家了！
轮到干活的时候，平时一些惯爱偷懒的人也不敢放肆。
赵兰香看见蒋丽也破天荒地勤奋了一些，不像平时那么懒惰娇气了。
赵兰香觉得蒋丽可不是那种容易受周围人影响的人，当她把碎石头运下去的时候，看见了一群干事模样的人，才有些明悟。
赵兰香虽然吃饱了早餐才来干活，但力气毕竟小，干了半天人就挨不住了。
走的每一步路都跟背着大山似的沉重，她走着走着突然走不动了，只装了一点点碎石料的小推车，带着人往下滑。
一只强健的手在后边稳稳地握住了推车，赵兰香转过头去看，是贺大姐。
她笑眯眯地摸了摸赵兰香的头，双手有力地把车运到了废石堆里。
她打着手势说：“你累了，去休息。”
“我帮你干。”
赵兰香也没有勉强自己，取了水壶给自己补充了水分盐分。
她转头，看见蒋丽仍在坚持地干着活，提着头一点点地刨着土，她穿着浅红色的短袖被汗水打湿了，白花花的一层盐渍晒脱了出来。
赵兰香到底是有些刮目相看了。
不过打脸很快又来了，中午大伙干完活后，聚在一块吃自己从家里带来的便当。
周家珍坐在树下的石头上乘凉，享受地吹着凉凉的山风，边吃边跟赵兰香咬耳朵。
“兰香，你咋地刚刚没好好表现呢！”
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