长江书屋

第40章(第2页)

天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com

田馨问了清楚,门口的顾客一共点了四个菜,最后一道是红烧肉。

红烧肉费时步骤复杂,而且价格昂贵,普通人舍不得点。

黄翠翠小声道:“这道菜我没学会,我以为没人点,抱着侥幸心理没告诉你,这……菜谱还在家,怎么办呀!”

田馨定定心神,这四道菜,前三道黄翠翠都能做,唯有一道红烧肉,黄翠翠没掌握。

田馨有了谱,说道:“大嫂,你别想太多,把前三道菜好好做出来,红烧肉我来做。”

黄翠翠眨眨眼:“田馨,你会做红烧肉?”

时间不多,没时间闲聊,田馨简单说道:“之前蔚冬在家里做过,也跟我说过红烧肉做的步骤,我应该能做出来。”

上次苏蔚冬做红烧肉,田馨怕他把肉糟蹋,一直在厨房外面盯着,苏蔚冬的每个步骤,田馨都看在眼里,饭桌上苏蔚冬又讲述了红烧肉的烧制办法,田馨记个八九分。

黄翠翠有些犹豫:“要是做砸了,外面的客人也不会消停。”

康涛跑进后厨:“田馨,外面那桌客人又在闹。”

田馨是第一次上手,心里也没把握,田馨咬咬牙,只能往上冲,好歹要试试,总比砸了饭馆的招牌强。

田馨告诉康涛,让他去安抚客人,说四道菜后厨都能做,就是时间长,得等一会儿。

康涛硬着头皮来到前面,把田馨的话传达。

既然饭馆说能做,客人也不好再闹:“行,我们等着,看看红烧肉到底咋样。”

店里吃完面想走的客人,爱热闹的也留了下来,打算看看这道红烧肉。

这可是红烧肉,多少人听都没听过,猪肉炒菜吃、炖着吃,红烧肉是个什么吃法?

有懂行的人给解释:“红烧肉用的是五花肉,又叫三层肉,一层肥肉一层瘦肉交织着,肥瘦相间吃起来嫩滑不腻人。”

平时大家买肉,喜欢买肥点的肉,肥肉炼成油渣,猪油炒菜,油渣可以留着包饺子吃,香的要命。

五花肉买的人少,有不吃肥肉的,最多就是买点后腿肉吃。

杨文茹捅捅马争一:“争一,田馨去后厨干啥,她跟这家老板认识?你别教训我,我真挺好奇的。”

马争一面碗里只剩下面汤和飘荡的小葱花,她喝了一口面汤,说道:“我也好奇,等着呗,田馨出来咱们问问。”

杨文茹:“好啊,我喜欢看热闹,我也想知道,红烧肉长什么样。”

田静也问沈红缨:“妈,红烧肉是啥,有咱家的腊肉好吃吗?”

沈红缨在饭店菜单上见过这个名字,但没图片,她也是瞎琢磨:“大概就是红扑扑的肉吧。”

田静:“……”

田静也不急着走:“妈,我姐去后厨,指定有事,咱们瞧瞧。”

沈红缨也同意,这家饭馆是省城最红火的私人饭馆,来吃饭的人络绎不绝。

听说开店的是个老头,以前在国营工厂的食堂掌勺,田馨跟人家工厂的大师傅,能有啥交集呢。

田馨在后厨忙活,摒弃所有的杂想,把精力用在这道红烧肉上。

苏蔚冬提起过,红烧肉讲究软烂入口、肥而不腻,上次他们在国营饭店吃的,火候就浅,肉吃起来不够软。

田馨抄了两遍菜谱,可菜式多,红烧肉的做法她记不清,只记得里面写着,冷水下锅五分钟捞出,还有一句是焖至三十分钟。

田馨回忆着苏蔚冬做菜的步骤,他的身影仿佛浮现在眼前。

田馨有些走神,她捏捏脸,不再去想苏蔚冬。

红烧肉的烧制步骤,田馨回想两遍,心中有了数。

苏蔚冬的红烧肉做的好吃,田馨如果做出五六分,今天就能糊弄过去。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)


新书推荐

替身养猪去了[快穿]我的狗狗公司闻名世界韶光艳我和大圣是兄弟影后重生:厉先生撩妻成瘾极品捉妖系统NBA禁区推土机绝世保安古代小户之家奋斗史豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网总裁大人超给力神农别闹龙符绝色占卜师:爷,你挺住!凌天至尊全能影后的花式撩法当反派绑定了女主系统赤骨天梯(系统)当幸运值为max时我的未婚妻是主播抢救大明朝特种岁月侯门嫡女,相公宠上瘾武林店小二乱世情歌:农门女将