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“这是……红椒！”
剥去外面一层皮的红椒，包裹上了一部分虾滑。
让人想起了西班牙菜品中一道富有当地特色的菜肴：西班牙酿红椒。
红椒并非红色尖椒，而是一种带有特殊甜味、辣味经过处理还有稍许烟熏风味的辣椒。
虽然属于辣椒的一个品种，但口感和味道都更接近柿子椒。
在西班牙，红椒更多被用于做tapas小吃，在当地十分受人喜爱。
角崎泷轻轻咬下。
出人意料。
虾肉中浓郁的汁水和辣椒混合在一起，色泽上形成鱿鱼的样子，口感却更突出了鲜虾的甜，混合上红椒本身的特点。
如果这场考试只是落点西班牙风味，角崎泷马上就能给出满分。
可惜，这是一道海鲜饭。
乾十字文也很清楚，这次的重点是西班牙海鲜饭。
他在米缺少的情况下，最大程度沥干糯米中的水分，利用蔬菜包裹重新模拟艮米的口感。
而缺失的海鲜风味则利用蔬菜红椒混合虾肉完成第一弹。
西班牙酿红椒，这道料理主要是在红椒内塞入不同的馅料。
例如猪肉、羊肉、奶酪干等等。
做法很像华夏料理手法中的“酿”
。
乾十字文将虾肉剁成泥，提前用橄榄油、糖及多种香料进行了腌制。
这部分就用掉了他三分之一的虾。
而余下的虾肉，藏在了海鲜饭底部。
角崎泷继续向下深挖，随着酱汁缓慢流动，所有糯米都被包裹上颜色。
海鲜和明快的蔬菜颜色充斥着餐盘，像是无数面流动的旗帜，随角崎泷的勺子上下翻滚。
直到现在，角崎泷依旧没有马上判决胜负。
她在找。
找出这道菜藏匿得更深的秘密。
——海鲜。
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