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海鲜则另起一锅,进行单独的烹饪。
和在场所有人不同,乾十字文放弃了平底锅的使用,转而选择了中式高压锅。
“哦。”
等将所有食材送入锅中,乾十字文才终于开始处理西班牙海鲜饭中排位第一,必不可少的调味品:藏红花。
他一边将藏红花撕成碎片,捣碎,一边说道:“那你去吧。
再见。”
睿山枝津也一拳打在棉花上,脸上的笑容逐渐褪去,目光犀利。
不过是强撑罢了。
他心中想着,我的目标可是远月十杰,这种货色。
——就算打败了久我照纪,也不过是那个矮子太弱罢了。
“西班牙海鲜墨鱼饭。”
收起脸上的表情,睿山枝津也将自己的料理乘上。
第一眼所有人便发现了这道菜地特殊之处。
“米饭……米饭是黑色的!”
“但是其他料理完全没有被染上颜色。”
“不是一起焖吗?如果是用墨鱼汁,应该会染上才对。”
要知道在西班牙海鲜饭中,藏红花地作用不仅仅是为海鲜饭增香,也是为了添色。
西班牙海鲜饭金黄色的色泽正是藏红花的功劳。
“嗯~闻上去还不错。”
角崎泷并没有马上入口,反而用筷子轻轻地拨动着上面的海鲜。
红彤彤的大虾呈心形拜访,开口的蛤蜊、鱿鱼、鲍鱼等海鲜铺了慢慢一层,烘干的迭迭香点缀其中,可以闻到柠檬汁被热气烘干所发出的轻微酸甜。
她忍不住夹起一筷子,送入口中。
潮水猛烈地拍打着角崎泷的脸庞,海鲜鲜活地在嘴里跳动,紧实的虾肉与青豆形成反射,米粒底部浓郁的焦化层,赋予海鲜饭更多味觉上的灵魂。
角崎泷轻轻地摇下,从青豆中迸发出热辣的酱汁!
胡椒、辣椒,还有葡萄酒!
作为西班牙国民菜,西班牙海鲜饭与葡萄酒的适配度一直是大众不断尝试的点。
甚至在后期,葡萄酒作为西班牙海鲜饭烹饪过程中的重要一员,到底使用什么品种,多少年份,甚至是产地,都成为西班牙料理的一种钻研方向。
睿山枝津也选择的便是西班牙杜埃罗河畔产区葡萄酒。
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