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热锅冷油，下如花椒、干辣椒爆香。
接着姜蒜连着肉一块下锅。
味道已经出来了。
呛人的辣味随着腾升的白烟杀入每一个观众的口鼻，已经开始有人受不住诱惑，深吸一口气之后，猛烈咳嗽。
小林龙胆这才意识到，为什么以往愿意陪着自己一起在下面观战的司瑛士，这次非要来到十杰专用席。
“你之前就猜到了这一幕吧。”
“如果是他，你也应该猜到。”
司瑛士承认道：‘我不喜欢他的厨师之路。
他太霸道了。
“
一个好的厨师，应该充分发挥食材本身的味道，而不是强硬的扭转食材的味道。
可理念绝对不是食客评价厨师好坏的唯一标准。
这个世界上，评价任何一种职业强弱好坏，都只有技术的标准，而无人心地标准。
因为人心是最不可控的。
对于乾十字文来说，他所熟练的基本功中，第一样首先练习的刀工，其次是勺工，最后才是火工。
华夏菜系讲究“天地人”
三合。
“天”
就是炉火，地就是“炉锅”
，“人”
则是厨师对食材的把控和了解。
一个好的厨师，必须要精准把控火力，掌锅如覆手。
这也是为什么，乾十字文说久我照纪和龟田主将的勺工火工一样的烂。
他有资本说这句话。
作为一个能利用巧劲，利用灶台娴熟操作五十斤老锅的后厨人，这口轻飘飘的小锅对乾十字文没有任何难度。
他的手一震，整口锅就像是开了电门，保持着稳定的频率做起伏，而勺在其中上下颠簸，每一个作料与肉充分粘稠在一起，粒粒分明又藕断丝连，直到乾十字文将花生一并倒入其中，逐渐升起的炉火让锅体爆发出浓烈的雾气。
乾十字文觉得食戟的舞台上，应该装一个油烟机。
他站稳保持不动，锅中的一切却开始不断变化，随着左手一阵急颠，所有食材无视了地心引力一般，脱离了锅底，开始沿着锅壁旋转。
眼花缭乱之中，久我照纪的麻婆豆腐已然出锅。
在评委品尝第一口之际，乾十字文的宫保鸡丁悍然登场。
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