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大体积注定了它极难入味，往往外面咸了，里面还淡而无味；
可内部若要入味上色，少不得狠命炖煮，这么一来，又难以保证漂亮的外形。
尤其那炖透了的猪皮，富含胶质，软糯弹牙，本就是上佳美味，损坏了多可惜呀。
怎么扎孔，扎多少，顺着什么方向扎，都有讲究。
而牧鱼做的就很完美。
轮廓姣好的猪肘浓香扑鼻，红褐色的汤汁黏稠挂壁，羞答答顺着猪皮纹理滴落，颇有几分盛唐女郎的美：
丰腴而健美，奔放中透出几分含蓄。
这会儿瞧着完好无损，可真正吃过的人才知道，只要抓着那露在外面的骨头轻轻一抖，上面附着的肥嫩的肉便会扑簌簌掉下来，滚落到甜香可口的浓汤里。
还有几斤小鱼，也不知什么品种，索性裹了鸡蛋面糊上平底锅煎。
煎到两面焦黄，通体酥脆，一口一个咬下去，连肉带骨头一起吃，越嚼越香……
可奇怪的是，牧鱼闻不到一点儿香气。
这……越来越多的谜团冒出来，像洗衣机里的泡泡，几乎要把他淹没了。
无意中一回头，牧鱼愕然发现刚还空荡荡的桌边竟坐满了人。
这些人什么时候来的，怎么一点动静没听见？
而且大家好像都有些灰突突的……
饭菜一上桌，众人就直挺挺地凑了过来，整齐地吸了口气。
说来也怪，香气入鼻的瞬间，连人带屋子，牧鱼视野内的一切都鲜活起来。
就好像黑白电视机突然有了颜色一样。
牧鱼惊讶：
香了，香了！
张敞的胖脸颤抖着，“真香啊！”
又对牧鱼唏嘘道：“之前我太太给我烧了满汉全席，可那都不对味儿！
怪里怪气的……”
牧鱼心道，您这要求也忒苛刻了，那玩意儿压根儿就不是家常菜，您太太肯花大力气学着做就不错了，怎么还能挑剔呢？
众人脸上都沁出怀念的活气儿，七嘴八舌道：“真香啊！”
“开超市那家伙真是鬼精鬼精的，这得攒了多少钱！
以后子孙后代下来，可就是鬼二代喽！”
“小张费心啦，这现吃现做和光闻味儿真不一样啊！”
“是啊，有些年头没用过牙了……”
“你还好，逢年过节都有儿女孝敬，我养的那小王八羔子哪儿还记得死了个爹！”
众人好一番稀奇古怪的感慨，风卷残云后，齐齐朝牧鱼鞠了个躬。
那脊背依旧笔挺，两腿打直，就这么直挺挺压下去，跟个人打对折似的。
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