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我娘做了不少牛肉锅贴，我带了一些来当做添菜。
怕你馋，特意包了一个，先让你尝尝。”
“阿姐，你可比我大哥，”
阿夏察觉到方觉看过来的视线，很快转口道:“你跟我大哥一样好。”
“这还差不多，”
方觉坐到凳子上，很自然地摊开手，“我的呢？”
南溪低眉，“没有。”
她说的很心虚，确实是忘了，看到牛肉锅贴满脑子想的就是阿夏应当爱吃。
方觉无言，他略微摇摇头，果然他的地位根本比不上阿夏。
阿夏在一旁乐，边笑边打开油纸袋，露出里头玉米黄的锅贴，月牙状，两头微微露出点小缝。
陇水镇牛肉不多，做锅贴来卖的小贩也都是拿猪肉来和馅的，捏好的锅贴形状跟饺子差不多，不过更长更饱满些。
阿夏曾经看过小贩做锅贴，他们手法好，一张圆皮摊在手上，挖出馅料抹到皮上，手一捏一按，锅贴似弯弓。
按弧度摆到圆盘里，热油滚起来直接笼住锅贴，皮从白到黄，底从嫩到焦。
阿夏吃过不少锅贴，她觉得最好的就是皮要软，底要焦，不要糊，肉要嫩，咬开能见到汁水流出。
但这是对猪肉锅贴来说，因猪有肥膘，煎出汁水来很容易，牛肉基本精瘦，不太好出汁。
但她还没尝过，也说不准，试探性咬了口，顶边是有点脆的，里面剁碎的牛肉混着葱花，油脂大滴往外冒，肉相连，跟猪肉的口感不同，牛肉会显得更加筋道，扎实。
最要紧的不是甜的，口感咸鲜。
沥过油的不算太腻，真腻还可以蘸点醋。
吃完最后一点，她准备去擦擦手，抬头就看见方觉看着她，皮笑肉不笑地问，“好吃吗？”
“比阿爹做的猪肉锅贴还要好。”
阿夏有问必答。
“好吃你都没想过你亲哥。”
方觉假意玩笑道。
“没事，我替大哥你尝过味了，等会儿你可以多吃些，”
阿夏嬉皮笑脸接过他的话，提起那食盒道:“阿姐，你跟我大哥说话先，我进去里头帮忙阿。”
走得太过干脆，完全忽视后头方觉孺子可教的眼神。
等巷子里响起大人喊小孩回来吃饭的声音时，方家也开饭了，他们吃饭时天还没黑，今日吃得早些，等会儿能早些去新火节。
因南溪过来，又碰上谷雨，方家晚食很丰盛，除了香椿拌豆腐、春茶虾仁、酥鱼、牛肉锅贴外，方母还早早去买了猪头肉、糕点等，摆了一大桌。
方母还一个劲往南溪碗里夹菜，关切道:“小溪多吃点。”
南溪一脸哭笑不得，下意识用求助的眼神看方觉，方觉立马站起来，他走了几步将自家母亲按回去。
好声好气地道:“娘，你吃你的，再夹小溪也是吃不完的，您可饶了她吧。”
“成，你这孩子。”
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