长江书屋

4050(第11页)

天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com

她的欢喜只需要两文钱。

等晓椿和山桃弄完,三人还伸出手一起臭美来着,都说自己的才好看,慢慢从河尾往前走,从花铺出去进来,她们给自己头上簪了花,腰间挂了香囊,要不真的不想拿,指不定还得买几盆花带走。

山桃出了花湾笑着说:“现在我们香得要招蝴蝶来了。”

“别招蜜蜂就行,”

阿夏冷不丁接了一句。

“阿夏,从现在开始你别说话。”

“我就说,我就说。”

她做了个怪表情,气得山桃要去抓她,被晓椿拦住,“好啦好啦,别闹了,你们看都晌午了,我们去吃点什么好呢,我请。”

确实早上根本没吃多少,在花湾跑了一路也累得肚子空空。

阿夏闻言停下来左右看看,见到路边有个小摊子,她闻到了鱼圆的味道,就说:“我们去那里吃。”

走到摊子前,鱼香味萦绕在鼻尖。

做鱼圆的是位大娘,她说自己做这个多年了,别的不敢说能做好,但这鱼圆味道是没得说。

她说着就掀开自己盆上盖的麻布,露出一大盆雪白的鱼茸。

她的鱼圆就是纯鱼肉,不加油,没有蛋,也不加什么淀粉。

选鲜活的鲢鱼,洗净取肉,拿刀给剁成鱼泥,一点也不黏的不成,一定得要黏在砧板上才好。

大娘只往鱼泥里加盐和水,一双筷子上手使劲搅,筷子能立住,鱼泥起泡就好。

说完揭开炉子上的盖,是锅还没烧开的水,下鱼圆就得先冷后中火再沸。

大娘不紧不慢净了手,挖起一手鱼茸握在手里,虎口用力,挤出又小又圆的鱼圆,拿勺子刮出来扔到锅里。

弄完也不急着烧火,让它在冷水中待足了时辰,大概半柱香,才扔柴火进去,火不算特别旺,等锅中的沸水跟涨潮似的拍着锅壁,撤柴火,焖会儿。

拿几口碗摆开,每只碗里放点火腿,一把葱花,拿清汤淋开,鱼圆倒下,浇点熟鸡油,这清汤鱼圆就成了。

阿夏用勺子舀起一只,又大又圆,水煮过后更白了点,她呼呼吹气,等没那么烫了咬上一口,舌尖上是很鲜的鱼味,特别弹牙,有嚼劲,滑嫩。

这汤喝着也好,根本没放什么调料,但入口不咸,哪怕加了火腿,增了香。

陇水镇做的鱼圆大多都这般弹,不过要是扔颗鱼圆倒地上还能高高弹起,那是没有的。

也有外乡人会做,他们的鱼圆里掺籼米,要摔打上劲,费不少功夫和气力,吃起来可谓是筋道十足。

作者有话说:

从今天到27号评论发红包,也不为什么,就是想看多多的评论,能不能激励自己每天日六。

板鹞风筝是江苏南通的流传下来的手艺,挺神奇,建议可以去搜搜看。

参考至华夏风物app里的“南通板鹞”

和《飞翔千年的风中传奇—中国风筝地图》

鱼圆参考至《鲁迅笔下的绍兴菜》和《老上海味道》

童谣来自《温州童谣研究》中的《燕啊燕》,完整版如下:

燕啊燕,飞过店。

店门关,飞过山。

山头摇,飞过桥。

桥下打花鼓,桥上娶新妇。

新妇奶奶,嫁给田蟹。

田蟹八只脚,嫁给喜鹊,喜鹊飞半天,嫁给独脚雄鸡。

雄鸡不生蛋,嫁给小旦。

小旦不做戏,嫁给皇帝。

皇帝不管天下,嫁给白马。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)


新书推荐

乱世情歌:农门女将神农别闹美好生活从六零年代开始神圣罗马帝国绝世保安凌天至尊(系统)当幸运值为max时我当大圣姐姐这些日子,操碎了心玄学大佬只想当咸鱼NBA禁区推土机侯门嫡女,相公宠上瘾重生之都市邪仙我和大圣是兄弟明婚暗恋我的未婚妻是主播好男人他有金手指[快穿]氪金养美人,我躺着赢麻了古代小户之家奋斗史极品捉妖系统大话之神是他唯一的光豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网枭门邪妻异世界:狼人领主,我靠魅魔发家穿成窝囊小姐的贴身丫鬟