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方俞上通判府前?同季韫禄知会了一声，听说他父亲很爱吃糟卤鸭舌，还?得是诬明巷广家食肆乾老师傅做的才正宗。
虽通判大人对他颇为赏识，但今下有求于人，还?得投其所好才行。
方俞特地寻着这?间食肆前?去，先前?他还?在书茶斋的稿件上看到过这?间食肆的推荐，早想来试上一试的，结果忙着科考一直没得空，没成想这?次来竟是为着人情。
前?去寻了小二?一打听，怪不得通判大人爱吃这?儿的糟卤鸭舌了，那姓乾的老师傅一个月才做上一回，且数量还?有限，一次就只做那么十几碟子?，且拿老师傅又是个刚硬有个性的厨子?，说一个月只做一回就做一回，给再多银子?请人来都不来。
客人这?刚刚吃上嘴瘾就吃不着了，能不惹得人魂牵梦绕嘛。
眼下距乾师傅做鸭舌不过半个月，想买着是不可?能了，他失望而归，想着干脆就只送老丈人家的茶叶和?酒算了，左右也是拿的出手上的了台面的东西，只是就少了那么一层心意?在里头。
“你早些同我说是要出去买乾师傅的糟卤鸭舌也省得白跑这?么一趟了。”
乔鹤枝见着回来丧着一张脸的丈夫，听闻了不高兴的由头，忍不住笑话了一声。
“怎的？你有好主意?？”
“你让我做了带到通判府去不就得了，且还?可?多做点，解了通判大人吃不够的馋劲儿。”
方俞虽知道自家小夫郎的手艺，但是不同人做出来的菜味道不一样这?个道理他还?是知道的。
“我知道你心里忧虑什么。”
乔鹤枝自信道：“我保管做出来的味道同乾师傅做的糟卤鸭舌味道相差无几，若非是顶尖舌灵的厨子?外?，门外?汉定然是尝不出有什么不同来。”
见小乔这?么自信，方俞喜上眉梢，但又惊讶道：“你怎会乾师傅的拿手好菜？”
“乾师傅以前?是我们?家雇佣的厨子?，做的一手的好菜，糟卤鸭舌只是其中?的一道罢了。
那时候乾师傅见我有些做菜的天赋，闲暇之时便会教我几招，恰巧也学做了糟卤鸭舌。”
乔鹤枝一边系上围襟，一边刷着锅，道：“后来乾师傅不忍与妻子?长久别居，所以便辞却了咱家的差事儿，在外?头租用了间小铺子?开了个食肆，因着人大方爽朗，做饭又好吃，生意?便越做越好了。”
方俞赶紧去给小乔系围襟带子?，他将下巴落在人的肩膀上：“那我运气未免也太好了些，竟然能遇上解我万难的乔师傅。”
“可?别嘴贫了，今日若是通判大人留你在府里用午饭，你回来便去东城给我买些香桃蜜饯。”
“那我定是逃不了一盒香桃蜜饯了，你不知通判大人可?赏识我，已经叫上我贤侄了，到时候定然要收我做他的门生。”
“你且得意?着吧。”
方俞在灶下看着乔鹤枝麻利的处理肥嫩的鸭舌，又给焯水，他便往灶膛里丢柴火，如?同乡野寻常夫妻一般，活儿干起来都得心应手的很。
以前?他并?未烧过火，还?是因小乔时常小厨，他到这?头来守着，总想着寻点事情做有些参与感?，先是帮着剥蒜洗姜，切菜就不行了，上回菜切的长短不一且还?老粗，险些又切掉了指甲盖，被小乔训了好久，便再没得机会摸刀柄。
后头寻着烧火一差事儿，做起来就舍不得走?了，既暖和?能烤火还?有地儿坐着剥蒜，啧，那做饭的参与感?瞬间拉满。
糟卤鸭舌其实是道冷菜，便是把鸭舌处理干净煮熟后置入秘制糟卤中?浸泡，味道的好坏除去要鸭舌品质好外?，重要的就是那一碗糟卤了。
糟卤里放的料子?其实也就是那些东西，无非于葱姜蒜、香叶桂皮酱油醋等等，但是其中?每样料子?拿捏的度还?得看做菜之人，总之他一个门外?汉光瞧着这?样料子?放，那样料子?放，最后就成了。
“淹没过鸭舌浸泡一个时辰就能用了，我在鸭舌上扎了小孔，容易入味，带着东西过去再说聊一番，午时吃正好。”
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