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麻婆豆腐做好之后,夏柒将腌制好的牛肉倒入油锅中,放糖翻炒后盛出。
“你放糖做什么?”
李大厨纳闷,他们平日里炒菜不会放糖,除非客人指定,而且都是在起锅时才放,现在她放了糖将牛肉放进去翻炒一下又盛出,明显后面还没完。
“上色,现在的颜色比刚才好看多了。”
夏柒将切好的番茄放入国内煸炒,番茄果肉软烂之后再放入牛肉,然后用文火慢炖。
“等一刻钟之后加水再改用武火收汤。”
夏柒盖上番茄牛腩的锅盖,另起一锅放入少许油。
看到这口凹陷的锅,她就期待着铁匠能赶紧将她需要的平底锅给打造出来,平底锅多好啊,小巧便携,可以做饭还可以用来当武器。
她在腌制好的小黄鱼表面洒上白胡椒粉,然后放入油锅中,炸至两面金黄,出锅后淋上一层翠绿的葱花。
李大厨嗅着香气,感叹道:“原来这小黄鱼还可以这么煎来吃。”
做鱼的吃食也是一门学问,他们常用来炖汤喝,鱼肉其实很少有人吃,因为刺太多,但是煎炸之后不一样,鱼刺都炸酥脆了,就不容易刺伤人。
最后一道菜是葱爆羊肉,冬天当然是要吃羊肉了,想到这儿夏柒又盼着铁匠早将汤锅打造好,到时候就可以煮羊肉汤锅和火锅了。
冬天最适合一群人围坐在一起吃羊肉汤锅或者火锅,省时省力,吃完逼出一身汗,别提多舒服了。
夏柒在热锅里倒油,放入羊肉用武火爆炒后盛出。
她在倒入切好的洋葱、葱、蒜煸炒出香味后放入羊肉一起翻炒,再加入白醋、白糖和香油,翻炒之后她倒入水淀粉勾薄芡,然后盛出。
“羊肉的膻味很难处理的,这吃着一点异味都没有!”
蓝苍发挥着他社牛的属性,i留下来蹭饭。
“这道豆腐也好吃,好辣好辣!”
“这番茄牛腩酸酸甜甜的,好吃好吃。”
“小黄鱼好酥好脆!”
夏柒夏露荷杨业:......
杨业的话痨在蓝苍面前属实是小巫见大巫了,吃饭都堵不住他的嘴。
“小师傅,要不你到我家做厨子吧,就做我们一家人的饭菜。
我爹娘再加上两个兄长一个妹妹,一共六口人。
还是和之前说好的一样,一个月三十两银子。”
三十两银子一个月的厨子苍水城绝无仅有,也只有他们蓝家家大业大才能经得起他这么造,蓝苍满眼期待地看着夏柒。
夏柒:“你长得不好看,想得还挺美的。”
她就给楚朝年一个人做饭,月薪百两,时间和菜色自己把握,还能一路游览大好的河山。
这不比蓝苍开出的条件好上数倍,她是有多想不开才会放弃现在的这份工作。
夏柒想了一下,如果没有楚朝年,她应该会更喜欢自己一个人,尽管很多事情会不方便,但她更自由。
选择答应楚朝年留在队伍里做厨娘,最大的优点不是顺路,也不是他的背景,而是他给了她最大程度的自由。
她做什么,楚朝年就得吃什么,她想什么时候做,楚朝年就得什么时候吃,她最大的限制都很自由,至于工作之外的事情,就更随心所欲了。
自由不是绝对的,最适合最舒适的自由,才是她留下来的原因。
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